貴州自家製炒め

食べ物は人間にとって最も大切なものです。しっかり食べてこそ、好きなことをするエネルギーが湧いてきます。この点では、多くの人がグルメだと思います。好きなものを食べて、好きなことをするのが好きです。友達と集まったときに、みんなが好きな料理をいくつか作れたら幸せですよね。パイナップルと豚肉の炒め物と豆腐の日本料理のレシピをいくつかご紹介します。

1つ  甘酸っぱいパイナップル豆腐

材料

豆腐 2 丁、パイナップル 200g、小さめのトマト 5 個、小さめのピーマン 1 個、トマトソース、塩、砂糖、コーンスターチ（適量）

練習する

1. パイナップルの皮をむいて小さく切ります。ミニトマトを洗って半分に切ります。ピーマンを洗って種を取り除き、細かく切ります。

2. 豆腐を真ん中から二つに切り、閉じた部分から絞り出して、同じ大きさに切ります。

3. この時、フライパンに油を熱し、コーンスターチ（私はコーンスターチを使いました）を少し多めに注ぎ、豆腐を入れます。

4. 皿を振って、豆腐全体にコーンスターチが均等に塗られていることを確認します。

5. 油鍋に菜箸を入れ、油の周りに泡が出てきたら、コーンスターチをまぶした豆腐を入れ、中火で揚げます。

6. 豆腐が固くなってカリカリになったら、取り出して油を切ります。もっとカリカリにしたい場合は、冷めてから強火でもう一度揚げてください。

7. 鍋にトマトソースを注ぎ、塩と砂糖を少々加えます。トマトソースが濃すぎる場合は、水を少々加えます。弱火で沸騰させます。パイナップル、ミニトマト、ピーマンを加えて、まんべんなく炒めます。

8. ソースが濃くなったら火を止め、少し冷ましてから豆腐を注ぎ、豆腐全体にソースが行き渡るように軽くかき混ぜます。

自家製豚肉炒め2個

材料

豚バラ肉 150g、ピーマン 400g、玉ねぎ 10g、ニンニク 10g、濃い口醤油 8g、片栗粉 3g

練習する

練習する

1.豚バラ肉の皮を剥ぎ、脂身と赤身をスライスし、塩を加えて水で薄切りにする。

2.唐辛子の茎と種を取り除き、柔らかくなるまで叩き、斜めに切ります。

3. みじん切りにしたネギとニンニクのスライスを用意する

4.フライパンに油を熱し、肉を加え、色が変わるまで炒め、取り出して置いておきます。

5. 玉ねぎとニンニクを加えて香りが出るまで炒め、唐辛子を加えて数回炒めます。肉のスライス、少し濃い目の醤油、適量のMSGを加え、塩を加えて均一に炒めると、スープが柔らかくなります。