ナスの作り方

ナスはほとんどの人が好む食べ物であり、非常に美味しいです。ナスを巻包丁ナスと呼ぶ理由は、ナスを巻包丁の形に切るためには、まず斜めに切る必要があるからです。切り口を上にします。切断面の中間点で斜​​めカットを行います（切断するピースのサイズによって異なります）。最後に切った面を上向きにします。まだ半分くらいのところで斜めになっています。このようにすべてをめくり続けると、すべてうまくいきます。麺棒でナスを調理する方法は次のとおりです。

ナスの効能

1. 腫れを抑え、痛みを和らげる 熱を消し、出血を止め、腫れを抑え、痛みを和らげる効果があります。

2. 凍傷を治療するには、冬に畑からナスの蔓（根付き）を2〜3本取り、水に入れて煮ます。水が沸騰したら、さらに20分間煮ます。この水に凍傷の患部を浸して洗います。同時に、ナスの蔓で患部をこすります。2〜3回繰り返すと治ります。

3. 血圧を下げる ナスは高血中脂質と高血圧を下げる効果があります。具体的な方法は次のとおりです。ナスの長い部分を取り出し、セグメントまたはストリップに切り、ゴマペーストと醤油を混ぜて、夕食時に摂取すると、効果的に軽減および治癒します。

4. 心臓血管系とアスコルビン酸を保護します。ナスはビタミンPが豊富で、人体細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぎ、正常な心臓血管機能を維持します。さらに、ナスは壊血病を予防・治療し、傷の治癒を促進する効果もあります。

5. 胃がんの予防と治療。ナスにはソラニンが含まれており、消化器系の腫瘍の増殖を抑制し、胃がんの予防と治療に一定の効果があります。また、ナスにはガン熱を消す効果もあります。

ナスの調理方法

ステップ 1: 野菜を洗い、ナスとトマトをさいの目切りにし、ピーマンは後で使用するためにスライスします。

ステップ 2: ナスを油で黄金色になるまで (約 3 ～ 4 分) 揚げ、油から取り出して置いておきます。 （1分ほど経つと柔らかくなります。）

ステップ 3: ソースを準備します。ボウルに醤油と酢を 3:1 の割合で入れます。好みに応じて適量の砂糖 (個人的には、少し甘い方が美味しいと思います。通常はスプーン 1 杯程度)、適量の塩、少量の澱粉を加え、調味料ボウルに水を入れ、スプーンで均等にかき混ぜて置いておきます。

ステップ 4: 肉のスライスをフライパンに入れて数回炒め、トマトを加えてさらに炒めます。ナスを注ぎ入れ、用意したジュースを加えて炒め、ジュースが少しとろみがついたら出来上がりです。

ヒント

1. ナスを揚げるときは、焦げないように弱火で揚げてください。2～3分ほど揚げたら、火力を上げてさらに1分揚げてください。 2. でんぷん質は少なめにしてください。そうでないと、加熱後にスープが濃くなりすぎてナスにかぶってしまい、見た目が悪くなります。でんぷん質を加えないと、ナスの油分がナスから分離されません。 注意：ナスが固すぎると味に影響するので、もう少し長めに揚げてください。