エビを調理するにはどのくらい時間がかかりますか？

グリーンシュリンプは、とても美味しいエビの一種です。栄養価が高く、味も美味しいです。グリーンシュリンプは、タブーなくいつでも食べることができます。そのため、グリーンシュリンプは人々にとても人気があります。グリーンシュリンプを買って自分で調理する人も多いですが、その程度まで達するのは多くの人にとって難しいことです。調理時間が長すぎる場合もあれば、調理前に取り出す場合もあります。そこで、今日は、グリーンシュリンプを調理するのにどれくらいの時間がかかるのかを見てみましょう。

エビは肉質が非常に柔らかく腐った食品です。あまり長く調理すると栄養価が損なわれます。

通常、エビを水で茹でる場合、加熱時間はエビの大きさによって異なります。水が沸騰したら、エビを加えます。エビが比較的大きい場合は、約5分かかります。

エビが小さければ、通常 2 ～ 3 分で茹でられます。エビが赤くなったら、茹で上がりです。緑のエビは 10 分茹でるだけで十分です。グリーンシュリンプを調理する際は、冷たい水が入った鍋に入れないでください。そうすると、エビの栄養素が水に流れ出してしまい、エビの新鮮さが失われます。水が沸騰するまで待ってからエビを加えて 10 分間調理してください。新鮮なエビ自体に細菌が付着しているので、調理するときはエビの重さの4分の1程度の少量の水を加えます。水が完全に沸騰したら、エビを鍋に入れます。エビが完全に赤くなり、殻にひびが入り、身が少し飛び出るまで待ちます。

エビの調理方法

1. 買ったエビをまずきれいな水で洗います

2. 水で茹でたエビ - エビの簡単な食べ方とさばき方

3. エビの筋を取り出します。エビの頭は、頭、胸部、殻を組み合わせたものです。ここには、胃、肝臓、その他の内臓が集中しています。エビの殻を剥くと、背中に黒い線が見えます。これがエビの腸です。つまようじを使うと便利です。家にはつまようじがないので、デンタルフロスを使います。エビの背中に刺して、つまむと取り出せます。つまむときは、折れないように均等に力をかけてください。きれいに摘めなかったら、後でもう一度摘むことができます。エビの頭と腸には必然的に細菌が含まれているため、主に細菌感染を防ぐため、食べられません。エビの頭は扱いにくいですが、頭は食べないので、頭だけを切り落とした方が扱いやすいです。

4. エビの筋を取り、頭を切り落とした後、エビの足と背わたも切り落とします。

5. 調理の準備をします。鍋にきれいな水を入れ、コショウとレモンスライスを加え、適量の塩と生姜スライスを加えます。主に魚臭さの除去に使用されます。