胆嚢炎がある場合、唐辛子を食べてもいいですか?

胆嚢の主な機能は、胆汁を分泌して人間の消化を促進することです。しかし、胆嚢自体の物質構成と過剰な胆汁分泌により、胆嚢は炎症を起こしやすくなります。胆嚢の炎症が適切に制御および治療されない場合、胆嚢ポリープが大きくなる可能性があります。したがって、胆嚢炎にかかっている人は、食習慣に細心の注意を払う必要があります。では、胆嚢炎の人は唐辛子を食べても大丈夫でしょうか?

胆嚢炎に食べてはいけないもの

1. 脂肪分の多い食品

胆道疾患の発作は、多くの場合、満腹の食事（特に脂っこい食事）後の夕方または早朝に起こります。これは、脂肪を消化するために大量の胆汁が必要になるためです。胆嚢炎の患者は、胆嚢の炎症と胆石の存在により胆嚢が急速に収縮すると痛みを感じます。結石による閉塞がある場合、疝痛はより重篤になり、吐き気や嘔吐を伴います。慢性胆嚢炎の患者は、脂肪を過剰に摂取した後に鈍い痛みや、げっぷ、膨満感、脂っこい食べ物への嫌悪感などの消化不良の症状を経験します。したがって、この病気の患者の毎日の脂肪摂取量は40〜50グラムに制限する必要があります。脂肪分の多い肉、目玉焼き、ラード、バター、クリームなどは避けてください。植物油を摂取するのが最善です。

2. 酸性食品

酢、ヤマモモ、サンザシ、レモンなどの酸性の食品は、胃と十二指腸を刺激してコレシストキニンを分泌させ、胆嚢収縮を引き起こして胆石疝痛を誘発します。

3. 冷たすぎる食べ物や熱すぎる食べ物

加熱しすぎた食べ物やスープ、アイスクリーム、冷たい飲み物、アイスコーヒーなどの冷たすぎる食べ物、冷蔵庫から出したばかりの食べ物は、摂取後に胆管括約筋のけいれんを引き起こし、胆嚢領域に鈍い痛みや疝痛を引き起こす可能性があります。したがって、胆嚢疾患の患者は、冷たすぎる食べ物や熱すぎる食べ物を避ける必要があります。

4. 砂糖

砂糖は膵臓のβ細胞を刺激してインスリンを分泌させるので、インスリンはコレステロールを増加させ、胆汁中のコレステロールが過飽和状態になり、胆石の形成を促進します。

5. 辛い食べ物

アルコール、お茶、コーヒー、唐辛子、マスタード、コショウ、花椒などの辛くて刺激のある食べ物は、胃と十二指腸の分泌物の増加、コレシストキニンの増加、胆管と括約筋のけいれん、胆汁排泄の阻害を引き起こし、胆道疝痛を誘発する可能性があるため、上記の食べ物は避けるべきです。

6. 高コレステロール食品

コレステロールの代謝には肝臓の多大な負担が必要で、代謝が不完全だと結石の重要な原料になってしまいます。胆石の主成分は90%～99%がコレステロールであるため、コレステロール含有量の多い食品を制限・摂取することでコレステロール代謝障害を調整し、結石の形成を防ぐことができます。コレステロールを多く含む食品には、主に豚の脳、牛の脳、豚の腎臓、豚の肝臓、アヒルの肝臓、牛の肝臓、羊の肝臓、豚の胃、豚の心臓、鶏やアヒルの内臓など、動物の内臓が含まれます。その他には、ハマグリ、カニの卵巣、カニ、フナ、塩漬けのアヒルの卵、卵黄、アヒルの卵黄、卵粉、浸したイカ、干しエビなどがあります。

7. ガスを発生させる食品

胆嚢炎の患者は腹部膨満により症状が悪化することが多いため、ガスが発生しやすい食品を避けるか、注意する必要があります。これらの食品には、大豆、大豆製品、揚げソラマメ、ジャガイモ、サツマイモ、セロリ、ネギ、タケノコ、ニンニクの芽などが含まれます。これらの粗繊維食品の中には、コレシストキニンの生成を促進し、胆嚢を強く収縮させて疝痛を引き起こすものもあります。

8. カニ

カニにはコレステロールが多く含まれています。胆嚢炎の患者がカニを食べると、体内に過剰なコレステロールが取り込まれ、胆石の発生を促進する可能性があります。また、胆石のある患者はカニを食べてはいけません。

9. ピーナッツ

ピーナッツには脂肪が多く含まれており、消化には胆汁が必要です。胆嚢摘出術や胆嚢炎を経験した患者は、胆汁を貯蔵する運動エネルギーが失われたり弱まったりしています。ピーナッツを食べると、消化を助ける胆汁が大量に分泌されなくなり、消化不良を起こすことがよくあります。また、胆汁貯蔵庫がないため、胆汁を分泌するための肝臓への負担が必然的に増加し、時間が経つにつれて肝機能にダメージを与えます。

胆嚢炎の食事に関する考慮事項:

1. 十分な水を飲み、水中のナトリウムとカリウムの塩分を補給します。

2. 米スープ、レンコンパウダー、豆乳、蜂蜜水、アーモンドティー、ナツメスープ、蓮の実スープ、リュウガンスープ、フルーツジュース、野菜ジュース、卵白水など、炭水化物が多く、脂肪が少なく、コレステロールが低い軽い液体食品を摂取することをお勧めします。

3. 果物や野菜をもっと食べましょう。

4. 味はできるだけ軽くし、加工食品や糖分の多い食品は避けましょう。

5. 脂肪分の多い豚肉、羊肉、鶏肉、卵、牛乳など、脂肪分が多く、揚げ物や刺激の強い食べ物は避けてください。

6. 胆嚢炎の急性発作の時は、一時的に食事を摂り、ベッドで休む必要があります。痛みが治まったら、徐々に食生活を調整し、状態に応じた健康的な治療法を使用してください。