亜硝酸ナトリウムの長期使用

亜硝酸ナトリウム、それが正確に何なのか知らない人が多いと思います。これは実際には工業用塩の一種ですが、多くの悪徳業者が巨額の利益を得るために日常生活で偽塩として販売しています。亜硝酸ナトリウムは人体に非常に有害な塩です。これは、特にヒトの癌細胞に対して非常に優れた活性化剤です。発がん性物質です。抗炎症薬を長期にわたって使用すると、人体内にがん細胞が広がる可能性があります。

1. まず、亜硝酸ナトリウムは工業用塩です。食卓塩に似た白色の不透明な結晶です。さらに、亜硝​​酸塩は人体にも有害で、酸素を運搬する能力を失わせ、組織に低酸素障害を引き起こします。亜硝酸塩は発がん性物質であるだけでなく、長期間摂取すると中毒を引き起こす可能性も非常に高いです。

2. 次に、亜硝酸ナトリウムはボツリヌス菌の増殖を抑制し、新鮮な肉が空気中で徐々に酸化されて灰褐色のメトミオグロビンになるのを防ぎ、肉製品を鮮やかな赤色に保ちます。食品の色を常に鮮やかに保つことができ、非常に効果的です。

3. 最後に、亜硝酸塩を添加すると、肉製品に含まれる亜硝酸塩の残留物が人体に入り、特定の環境と条件下で生成されたアミンが反応してニトロソアミンが形成されます。ニトロソアミンは発がん性が高く、消費者の健康に害を及ぼす可能性があるため、適度に摂取する必要があります。

注記：

亜硝酸ナトリウムは亜硝酸塩とも呼ばれ、亜硝酸イオンとナトリウムイオンの反応によって形成される無機塩です。亜硝酸ナトリウムは潮解性があり、水や液体アンモニアに容易に溶けます。さらに、亜硝​​酸ナトリウムは実際に塩を作るのに使われています。同様に、亜硝酸ナトリウムを過剰に摂取すると、健康に非常に悪影響を及ぼします。

食品に保存料や色増強剤として少量の亜硝酸ナトリウムを加えると、腐敗を防ぐだけでなく、肉の色を鮮やかにすることもできます。しかし、亜硝酸ナトリウムは発がん性物質の可能性があります。過剰または長期の摂取は人体に害を及ぼし、がんを引き起こすこともあります。ですので、節度を守ってご使用ください。