自家製酢豚細切れ

人生において、多くの人が食べ物の味に関してさまざまな好みや要求を持っています。辛い食べ物が好きな人もいれば、酸っぱくて辛い食べ物が好きな人もいれば、甘くて酸っぱい食べ物を好む人もいます。甘酸っぱいソースはたくさんのおいしい料理を作ります。最もシンプルな豚細切りと組み合わせることができます。甘酸っぱい豚細切りは非常に美味しく、さまざまな方法で調理できます。では、酢豚の家庭料理のレシピは何でしょうか?

1. テンダーロインを細切りにし、卵白、澱粉、料理酒を加えてよく混ぜ、衣をつけて揚げます。衣が水っぽくなりすぎないように注意してください。鍋に油を入れて火をつけます。油に箸を入れると小さな泡が出てきたら、豚肉を鍋に入れて揚げます。揚げるときは火を弱めます。豚肉の色が変わったら取り出します。面倒でなければ、少し冷ましてから再度揚げてもよいでしょう。料理酒1スプーン、醤油2スプーン、砂糖3スプーン、酢4スプーン、水5スプーンを混ぜて甘酸っぱいソースを作ります。鍋に油を少し残し、細切り豚肉を加えて軽く炒め、甘酢だれを注いで炒めます。強火で沸騰させ、その後弱火にしてスープがとろみがつくまで煮ます。きゅうりを千切りにしてお皿の底に広げ、その上に酢豚を乗せれば完成です。

2. 赤身の肉を細切りにし、生姜を細切りにして細切り肉に入れ、塩、醤油、酢、コショウを加え、卵白を加えてよく混ぜ、15分間マリネし、生姜の千切りを取り除き、細切り肉を澱粉と混ぜ、中華鍋に植物油を入れ、油が熱くなったら細切り肉を入れてしばらく炒め、中華鍋の油を捨て、残った油を少量残し、トマトソースを加えて炒め、砂糖を加え、少量の水を加えて沸騰させ、細切り肉を入れてよくかき混ぜ、火を止め、白ごまをふりかけます。

3. 細切りにした豚肉に日本酒大さじ2杯と薄口醤油大さじ1杯を加え、よく混ぜて4時間漬け込みます。ニンジンは千切りにし、玉ねぎも千切りにします。油を熱し、千切りにしたニンジンと玉ねぎを火が通るまで炒め、置いておきます。フライパンに油を入れ、油が熱くなったら豚肉の千切りを炒めます。豚肉が白くなったら、ニンジンと玉ねぎの千切りを加えます。同時に、チリソース1杯、砂糖1杯、酢2杯、薄口醤油2杯を加えます。火が通るまで炒めてお召し上がりください。

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