鯉の筋を食べるとどうなるのでしょうか？

鯉は中国人が好んで食べる川魚の一種です。また、鯉は幸運を象徴する魚で、中国の伝統では龍門を鯉が飛び越えると出世や学業の成功を象徴するという言い伝えがあります。鯉の背中には白い腱が2本ありますが、通常は取り除いて捨てます。ここで白い腱を食べると、乾燥や熱などの症状が出る可能性があります。これが人体に良いかどうか調べてみましょう。

1. 鯉の筋を食べるとどうなるでしょうか？

鯉のすじを食べると暑くなりますか？鯉の背中には2本の白い腱があり、この2本の白い腱が独特の魚臭を生み出します。魚を洗うときは、白い筋を取り除かなければなりません。この方法で処理された鯉は、調理後も美味しく、魚臭さがありません。 具体的な操作：魚のえらの下の皮膚に切り込みを入れ、次に魚の尾の前に切り込みを入れます。白い腱が露出するので、取り除くことができます。

2. 鯉を食べると背中の腱が痛くなる理由

1. 鯉の背中の腱は魚線とも呼ばれ、水の流れを感知するための感覚器官です。

2. 魚の背中には側線鱗と呼ばれる鱗があります。側線鱗には整然と並んだ小さな穴がたくさんあり、魚の体内の魚線と直接つながっています。水中の土臭さなど、外部環境からの匂いの一部は、小さな穴を通して魚線に直接付着します。

3. ソウギョ、フナ、鯉の魚臭のラインはより目立ち、除去しやすいですが、海水魚の魚臭のラインは淡水魚ほど目立ちません。主に外部刺激や匂いの強さを感知するために使用されます。取り除かないと、調理後に魚に強い魚臭が残ってしまいます。

けいれんを取り除くときは、魚の片側、えらの後ろ、尾から約 1 インチのところで、背骨のところで水平に切り込みを入れます。次に、ナイフを使って魚の尾から頭に向かって叩き、エラの後ろの切り込みの中の腱を出します。指先で腱をつまんで引き出します。同じ方法で反対側の腱も引き抜きます。

3. 鯉を食べるときに背筋を引き出す方法

方法は非常に簡単です。魚を切り開き、エラを取り除いて洗い、両側のエラの下に切り込みを入れ、魚の尾の両側に切り込みを入れます。エラの下の断面に非常に細い白い腱が見えます。2本の指で白い腱を持ち、もう一方の手で魚の体を軽くたたき、たたきながら引っ張ると、白い腱は簡単に取り除けます。片側を取り出したら、反対側も同様に取り出します。