もち米土鍋ご飯の作り方

土鍋ご飯の主な材料は米ですが、もち米でも作ることができます。ご存知のとおり、もち米は主に団子を作るのに使われます。独特の香りと粘り気があり、ナツメや肉と一緒に蒸すのに最適です。土鍋ご飯を作るには、もち米土鍋ご飯のレシピを通じて関連する手順を詳しく学ぶことができますが、味は人によって異なり、それは入れる材料の量に関係しています。

土鍋もち米

材料: もち米、天日干しベーコン、みじん切りネギ。

材料: 濃口醤油と薄口醤油。方法 1: 米を洗って鍋に入れ、水を加えます (水を入れすぎず、米がかぶる程度、半センチほど多めに入れます)。火にかけます。蓋がない？大丈夫。アルミホイルで覆えばいい。

2. ご飯がほぼ乾いたら、細かく刻んだベーコンを加え、蓋をして弱火にしてゆっくりと調理します。所要時間は約 10 ～ 15 分です。

3. 薄口醤油と濃口醤油をかけ、みじん切りにしたネギを散らし、お好みで卵を溶き、野菜を少し加えて食べ始めます。

嶺南の人々の家庭料理 - 土鍋ご飯

材料: 米 2 カップ、中華ソーセージ 1 枚、ニンジン 1/2 本、ブロッコリー 1 個、醤油 大さじ 2 杯、オイスターソース 大さじ 1 杯、砂糖 小さじ 1 杯

練習する

1. お米を洗って鍋に入れ、水を加えて1時間以上浸します。米と水の比率は約1:1.5です。

2. 米を浸している間に、中華ソーセージを洗って蒸し、スライスして置いておきます。

3. ブロッコリーとニンジンを洗い、沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹で、後で使用するためにスライスします。

4. 浸した米に小さじ1杯の植物油を加え、よくかき混ぜ、鍋に蓋をして強火で沸騰させ、70%火が通るまで煮ます。

5. 中華ソーセージとさまざまなおかずを加え、鍋に蓋をして弱火で煮続けます。約5分後に火を止めます。すぐに蓋を開けないでください。15分間煮続けると、香りがより強くなります。

6. 15分待つ間に、醤油、オイスターソース、砂糖を混ぜてソースを作ります。蓋を開けて、ソースをご飯に注ぎ、かき混ぜてお召し上がりください。

天香土鍋ご飯

おかずの材料: キノコ、レンコン、ニンジン、ショウガ、油、塩、砂糖、ほうれん草、ごま油、揚げごま

調味料の準備：オイスターソース大さじ1杯、砂糖適量、水ボウル半分、よく混ぜてソースを作る

【惣菜材料の加工】：

1. キノコの茎を取り除き、柔らかくなるまできれいな水に浸し、水を絞って細切りにし、少量の砂糖とコーンスターチ水と混ぜ、最後にゴマ油でマリネして後で使用します。

2. レンコンとニンジンを洗い、切り分けて水にさらす

3. 生姜をみじん切りにする

【調味料の準備】：良い材料があるだけでは十分ではなく、調味料が最後の仕上げになります。ベジタリアン料理を作るとき、ほとんどの人は味が十分でないことを常に心配し、あれこれ材料を追加して、料理が下品に見え、完全に優雅さを失ってしまいます。今日は材料に椎茸を使うので、味​​付けはシンプルにオイスターソースでいきます。オイスターソース大さじ1杯、砂糖適量、水ボウル半分を加え、よく混ぜてソースを作ります。

【揚げる材料】：

1. フライパンに油を熱し、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

2. キノコを加えてキノコの香りが出るまで炒め続けます。

3. 次に、湯がいたレンコンとニンジンを加えてしばらく炒め、用意しておいたソースを加えて中火から弱火で煮込みます。

4. ソースが煮詰まるまでかき混ぜながら煮ます。

5. 中火から弱火でご飯を炊きます。水分が蒸発し始めたら、揚げたおかずを加えます。蓋をして、ご飯の香りがするまで弱火で煮続けます。 （米の皮を食べるのが好きな場合は、焦げないように注意しながら、しばらく煮続けてください）。火を止めた後、さらに10分間煮込みます。

6. 別の鍋に水を沸かします。水が沸騰したら、鍋に油、塩、砂糖を加えます。ほうれん草を茹でて、取り出して切ります。塩、ごま油、揚げごまと混ぜます。ほうれん草をご飯に加えてよく混ぜます。食べごろです。