甘酸っぱいニンニクを食べ過ぎる

甘酸っぱいニンニクは私たちが開発したニンニクの一種です。この種類のニンニクは特に辛くなく、とても美味しいです。食事中に食べると食欲を刺激するのに役立ちます。漢方では、甘酸っぱいニンニクを定期的に食べると、血中脂質と血糖値を下げるのに役立つと考えています。甘酸っぱいニンニクの漬け方は非常に簡単です。砂糖と酢を加えるだけです。では、甘酸っぱいニンニクを食べ過ぎるとどうなるのでしょうか？

甘酸っぱいニンニクを食べることの利点：伝統的な中国医学では、甘酸っぱいニンニクには毒を避ける効果があり、人体の赤みや腫れを解消できると信じられています。 ニンニクはもともと辛い食べ物です。食べ過ぎると肝火を起こしやすくなります。しかし、白酢と砂糖に漬けた砂糖漬けニンニクは、ニンニクの辛さを和らげるだけでなく、辛さや辛さを和らげます。そのため、陰虚や火過多の人でも食べることができます。特に脂肪分の多い肉料理を食べるときに、甘酸っぱいニンニクを食べると、脂っこさがなくなるだけでなく、体の消化吸収も促進されます。 甘酸っぱいニンニクを食べることのデメリット：ニンニクを長期間過剰に食べると（甘酸っぱいニンニクでも普通のニンニクでも）、特に眼病患者の場合、頻繁な発熱、かすみ目、視力の大幅な低下、耳鳴り、口渇、頭重と足の軽さ、記憶力の大幅な低下を引き起こします。これはニンニクの長期摂取の結果であるため、「ニンニクは百の効用があるが、目には害がある」という言い伝えがあります。

昨今、人々は食べ物やセルフケアについてますます知識を持つようになっています。以前は多くの人が健康補助食品を直接摂取していましたが、今では人々は自分で「健康補助食品」を作ることを好んでいます。その中でも、甘酸っぱいニンニクは非常に有名です。甘酸っぱいニンニクは新陳代謝を促進し、老化を遅らせることができるため、ある年齢の多くの人々は自分で甘酸っぱいニンニクを漬けます。しかし、漬ける過程で、彼らは一般的にいくつかの細部を見逃す可能性があり、その結果、漬けた甘酸っぱいニンニクは望ましい効果を発揮しません。

家庭で甘酢にんにくを作るときは、油断してはいけない「​​3つの注意点」がある。彼女はこの方法を長年実践している。

1. 甘味と酸味の比率

漬ける過程で、砂糖と酸味の比率は一般的に 4:1 です。漬けるときに砂糖を多めに、酢を少なめに入れる人が多いかもしれません。このように漬けた甘酸っぱいニンニクは、カリカリ感も風味も全くありません。酢を多めに入れて砂糖を少なめにするのが好きな人もいます。甘酸っぱいニンニクは酸味が強すぎて、さわやかさがあまりありません。食べた後に胃腸の不快感を引き起こしやすいです。

2. 根をきれいにする

私の祖母は、ニンニクの根には汚れがたくさんあるので、根の汚染を減らすために、漬ける前にニンニクの根をきれいにするか、根を直接取り除くのが最善だと信じています。根が清潔でないと、漬ける過程で細菌が繁殖しやすくなり、ニンニクが腐って胃酸の逆流を引き起こします。このような甘酸っぱいニンニクには有毒物質が含まれているため、食べることはお勧めできません。

3. サッカリンを加えない

甘酸っぱいニンニクを漬けるときにサッカリンを選ぶ人は多いです。自分や家族は甘酸っぱい味が好きだけど、白砂糖や黒砂糖はちょっと味気ないと思っているからです。サッカリンは漬ける過程で亜硝酸塩の形成を促進する可能性があるため、これは間違った方法です。したがって、サッカリンは一般的に漬ける過程で悪影響を及ぼすため、サッカリンを加えないことが推奨されます。