デイリリーと昆布は一緒に食べられますか？

デイリリーは誰もがよく知っている野菜で、さまざまな料理に使えます。昆布は比較的栄養価の高い食品でもあるので、昆布を定期的に食べると体に必要なヨウ素を補給することができます。甲状腺疾患を予防するために、デイリリーは揚げたり、肉と一緒に調理したりすることができます。では、デイリリーと昆布は一緒に食べられるのでしょうか?

昆布、デイリリー、肉のスライス

賦形剤

塩、チキンパウダー、コショウ

練習する

1.昆布を洗い、水に2時間浸す

2. デイリリーを水に浸し、花の形になるまで待ちます。

3. 鍋に肉を入れて油を切り、水500mlを加えて沸騰させ、10分ほど煮ます。

4. 昆布を加えて沸騰させ、30分ほど煮込み、デイリリーと塩を加えて5分ほど煮込み、チキンエッセンスと黒コショウを加えます。

5. 完成です。美味しいです。

昆布と一緒に食べられないものは何ですか？

1. 柿

昆布と柿は相性がよくありません。一緒に食べると不溶性の化合物が形成され、胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。カルシウムイオンを豊富に含む昆布とタンニン酸を豊富に含む柿を一緒に食べると、昆布のカルシウムイオンと柿のタンニン酸が結合して不溶性の複合体を形成し、特定の栄養素の消化吸収に影響を与えやすくなり、胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。したがって、昆布は柿と一緒に食べるべきではありません。

2. お茶

昆布とお茶は相性が悪く、胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。昆布を食べた直後にお茶を飲まないでください。お茶にはタンニン酸が含まれています。昆布には鉄分が豊富に含まれており、タンニン酸は体内での鉄分の吸収を妨げます。

3. 酸っぱい果物

昆布と酸っぱい果物は相性が悪く、胃腸の不快感を引き起こします。昆布を食べた直後に酸っぱい果物を食べるのはお勧めできません。昆布に含まれるヒ素を洗い流さないと、酸っぱい果物に含まれるビタミン C がヒ素と反応して毒性物質を形成しやすくなるからです。さらに、酸っぱい果物には植物酸が含まれており、昆布には鉄分が豊富に含まれています。植物酸は体内での鉄分の吸収を妨げます。

4. 豚の血

昆布と豚の血は相性がよくありません。一緒に食べると消化吸収が悪く、便秘の原因になります。

5. リコリス

昆布は甘草と一緒に食べてはいけません。昆布は塩辛くて冷たく、滑りやすい食品で、ヨウ素が豊富に含まれており、甘草の特定の成分と簡単に悪影響を及ぼします。甘草は気を補い、脾臓を強化するので、甘くて温かい食べ物と一緒に摂取するのが最適です。ただし、昆布は塩辛くて冷たいので、甘草を摂取するときは昆布の摂取を避けなければなりません。

6. 酸性食品

昆布はアルカリ性の食品なので、酸性の食品と一緒に食べない方が良いでしょう。卵黄、チーズ、デザート、白砂糖、マグロ、ヒラメ、ハム、ベーコン、鶏肉、豚肉、ウナギ、牛肉、パン、小麦など。

昆布を食べる際の3つのタブー

1. 昆布は長時間浸けておくことができない

食べる前に昆布を長時間浸さないでください。一般的には6時間程度浸けておくだけで十分ですが、浸けておく時間が長すぎると、水溶性ビタミンや無機塩などの昆布の栄養素も水に溶け出してしまい、栄養価が低下してしまいます。昆布を水に浸した後、茹でたように硬さが薄くなったら、腐っているので食べられません。伝統的な中国医学では、昆布は冷たい性質を持っているため、脾臓や胃が弱い人は食べるのを避けるべきだと信じられています。

2. 昆布を主食として食べない

昆布を主食として長期間摂取すると、ヨウ素を過剰に摂取することになり、健康に影響を及ぼします。また、昆布には一定量のヒ素が含まれており、過剰に摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。そのため、昆布を食べる前には、水で洗い流して水中のヒ素を溶かす必要があります。

3. 特定のグループは昆布を食べる際に注意する必要がある

昆布にはヨウ素が多く含まれており、甲状腺機能亢進症の患者は症状を悪化させるため、昆布を食べてはいけません。また、妊婦や授乳中の母親は昆布を食べ過ぎてはいけません。これは、昆布に含まれるヨウ素が血液循環を通じて胎児や乳児の体内に入り、甲状腺機能障害を引き起こす可能性があるためです。