カビの繁殖方法

カビは皆さんもよくご存知だと思います。これは食品や人体に簡単に存在する菌類です。この菌類は特定の方法で拡散します。したがって、人体がカビに感染した場合は、感染を防ぐためにタイムリーな治療を受ける必要があります。食品がカビに感染した場合は、タイムリーに対処する必要があります。以下では、カビの一般的な繁殖方法をご紹介します！

菌糸の中央にある個々の細胞が膨張して形成された休眠胞子は、濃縮された原形質と厚い細胞壁を持ち、高温や乾燥などの悪環境にも耐えることができます。環境条件が適切であれば、Mucor 属の Mucor racemosus のように菌糸体に発芽します。

2. 無性生殖

主に分節胞子、分生子、胞子嚢胞子を生成します。

①節足動物。菌糸の破断により形成される。 Geotrichum candidum など。

②分生子。胞子は、出芽に似た方法で、菌糸の先端または分生柄上に単独または集合して形成されます。ペニシリウム、アスペルギルス、トリコデルマ、アルテルナリアなどのほとんどの有毒菌は分生子によって繁殖します。

③胞子胞子。気菌糸または胞子嚢柄の先端が膨らみ、その下部に横隔壁を形成して菌糸から分離し、胞子嚢を形成し、胞子嚢内に胞子が形成される。胞子嚢胞子を生成する菌類はすべて藻菌綱に属します。

3. 有性生殖

（１）オスポア

菌糸は雄器と産卵管に分かれます。卵鞘の中には1個以上の卵子が入っています。造精器と卵胞子が交配すると、造精器内の細胞質と核が受精管を通って卵胞子に入り、卵圏と結合して卵胞子を形成します。

（２）接合胞子

接合胞子は、菌糸によって生成された同一またはわずかに異なる形態の配偶子嚢の融合によって形成されます。隣接する 2 つの菌糸が接続され、それぞれが非常に短い側枝をもう 1 つに伸ばします。この側枝は前配偶子嚢と呼ばれます。前配偶子嚢が接触すると、その先端が膨らんで横隔壁を形成し、配偶子嚢が形成されます。配偶子嚢の下の部分は配偶子嚢柄と呼ばれます。接触する2つの配偶子嚢の間の隔壁が消え、細胞質と核が融合し、外側に厚い壁が形成され、これが接合子となります。

（３）子嚢胞子

子嚢胞子の形成は子嚢菌類の主な特徴です。子嚢は袋状の構造で、その形状は種によって異なります。子嚢内の胞子の数は 2 の n 乗で、通常は 1 ～ 8 個です。典型的な子嚢には 8 個の胞子が含まれています。

カビによる子嚢と子嚢胞子の形成は、酵母による形成よりもはるかに複雑です。それらはすべて、形態的に分化した雌雄同体の細胞の接触によって形成されます。ほとんどの菌類の子嚢は特殊な子嚢果に包まれています。子嚢果には、閉子のう殻、子のう殻、子嚢果の 3 種類があります。

子嚢胞子の形態、大きさ、色、形成方法はすべて子嚢菌類の特徴であり、分類や識別の基準としてよく使用されます。