クルミはナッツですか？

クルミはナッツ類に属し、そのほとんどはドライフルーツと呼ばれています。クルミは栄養価が非常に高く、4大ドライフルーツの1つとして知られています。そのため、クルミを定期的に摂取すると、特に高齢者にとって体に非常に有益です。体に栄養を与え、栄養失調の問題を回避するという非常に明らかな効果があります。

クルミはクルミや強桃とも呼ばれ、クルミ科の植物です。アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツとともに世界四大ドライフルーツの一つとして知られています。クルミの仁は栄養価が高く、100グラムあたり15～20グラムのタンパク質、さらに脂肪、10グラムの炭水化物が含まれています。また、カルシウム、リン、鉄などのさまざまな微量元素やミネラル、カロチンやリボフラビンなどのさまざまなビタミンも含まれています。人体に良い。人々に深く愛されているナッツ食品の一つです。

クルミは栄養価が高く、「長寿の種」「長寿の果実」「健康の宝」として知られています。クルミの脂肪の 86% は不飽和脂肪酸です。クルミには銅、マグネシウム、カリウム、ビタミン B6、葉酸、ビタミン B1 が豊富に含まれています。また、食物繊維、リン、ナイアシン、鉄、ビタミン B2、パントテン酸も含まれています。クルミ50グラムあたり、水分が3.6％、タンパク質が7.2グラム、脂肪が31グラム、炭水化物が9.2グラム含まれています。

クルミの仁には22.18%の粗タンパク質が含まれており、そのうち可溶性タンパク質の成分は主にグルタミン酸で、次いでアルギニンとクルミ仁のアスパラギン酸となっています。粗脂質は64.23%を占め、そのうち中性脂質は93.05%を占めています。中性脂質には、トリグリセリド82.05%、ステロール3.86%、遊離脂肪酸4.80%が含まれています。総脂質と中性脂質の脂肪酸組成は、主にリノレン酸64.48%-69.95%とオレイン酸13.89%-15.36%です。トリグリセリドに含まれる脂肪酸は、主にリノレン酸69.98

ステロールエステルの非鹸化部分は主にβ-シトステロールで、少量のカンペステロール、スティグマステロール、アベナスター-5-エノール、スティグマスター-7-エノールを含みます。炭水化物は13％です。イソロイシン、ロイシン、トリプトファン、フェニルアラニン、バリン、トレオニン、リジンなどのさまざまな遊離必須アミノ酸が含まれており、その含有量は全アミノ酸の47.50％を占めています。

果実には、1,4-ナフトキノン、ジュグロネキノン、4-ヒドロキシ-1-ナフチル-β-D-ピラノグルコシド、4,8-ジヒドロキシ-1-ナフチル-β-D-ピラノグルコシド、カリウム、カルシウム、鉄、マンガン、亜鉛、銅、ストロンチウムなどの微量元素が含まれています。未熟果実にはビタミン C が豊富に含まれています。果皮には、サリチル酸、p-ヒドロキシ安息香酸、バニリン酸、ゲンチシン酸、p-ヒドロキシフェニル酸、没食子酸、p-クマリン酸、フェルラ酸、カフェ酸、シナピン酸、プロトカテク酸、シリンガ酸、クロロゲン酸が含まれています。

未熟果実の外果皮には、α-アミノ化ジュグロン、β-水素化ジュグロン、α-水素化ジュグロン-4-β-D-ピラノグルコシド、1,4-ナフトキノン、2-メチル-1,4-ナフトキノン、ジュグロン、5-ヒドロキシ-2-メチル-1,4-ナフトキノン、5-ヒドロキシ-3-メチル-1,4-ナフトキノン、2.3-ジメチル-5-ヒドロキシ-1,4-ナフトキノン、2,3-ジヒドロ-5-ヒドロキシ-1,4-ナフトキノンおよび2,3-ジヒドロ-5-ヒドロキシ-2-メチル-1,4-ナフトキノンが含まれています。 [2]