辛口赤ワインの味わい方と見分け方

現代人はより良い生活を求め、食生活にますますこだわるようになっています。多くの人の目には、辛口の赤ワインの飲み方を知っている人は人生を楽しむ方法を知っている人であり、そのため辛口の赤ワインは多くの人の食卓の定番となっています。しかし、実際には誰もが辛口の赤ワインの飲み方を知っているわけではありません。間違った飲み方をすると、味がないと思われてしまうだけでなく、このワインの効能を損なう可能性もあります。

多くの人々は生活の質を非常に重視しています。辛口の赤ワインを飲むことは一種の楽しみです。味が甘いだけでなく、人間の健康にも多くの利点があります。そのため、このタイプのワインは人々の間で非常に人気があります。以下では、専門家が辛口の赤ワインの飲み方を紹介します。一緒に知りましょう。

辛口の赤ワインはルビーレッド色で、見た目も美しく、豊かな香りとコクがあります。特定のフェノール物質と高辛口エキスを含んでいるため、煮豚、ステーキ、鶏肉、鴨肉などの肉料理とよく合います。一方で、辛口の赤ワインは肉の脂っこさを取り除き、料理の味をより豊かにします。同時に、辛口の赤ワインの美しい色により、友人の集まりの祝祭的な雰囲気が高まります。

色を観察する:ワインを無色のワイングラスに注ぎ、目の高さに持ってワインの色を観察します。良質の赤ワインはルビーレッド (ルビーの色) です。高品質の赤ワインは澄んでいて、ほぼ透明で、明るいほど良いです。粗悪な赤ワインや他のものが添加された赤ワインの色は正確ではなく、明るさが非常に悪いです。良質の赤ワインは、ワイングラスの中で純粋なルビー色と透明な透明度を呈し、最高の本来の赤ワインの完璧な表現となります。

香り:これはワインの品質を判断する最も明白で信頼できる方法です。香りを嗅ぐだけで品質がわかります。上質な赤ワインの香りは軽やかで、不快な匂いがなくワインの香りと熟成を表現しています。特に注目すべきは、質の悪いワインはすべて、消えない不快な「酸っぱい匂い」や刺激的で異様な匂いがするということです。上質なワインとフルーツの香りが調和した、純粋な赤ワインの香り。

テイスティング：ワイングラスを持ち上げて、グラスの縁を唇の間に置き、下唇を押し、頭を少し後ろに傾けて、ワインを口に吸い込み、舌を軽くかき混ぜてワインを舌の表面に均等に行き渡らせ、口の前の方でワインをコントロールして、後で飲み込みます。ワインを味わったり吸い込んだりするたびに、約半分ずつ飲む必要があります。良質の辛口赤ワインは、味わいがまろやかで口当たりがよく、ワインの風味と渋みが調和し、飲み込んだ後も芳醇な香りとわずかな渋みが口の中に長く残ります。味わいは極めて心地よく、特にワインに含まれる糖分の甘さと香りは他のワインでは味わえないものです。

赤ワインを開けた後は、数時間以内に飲むのが一番です。どうしても飲み切れない場合は、コルクを戻して冷蔵庫に入れなければなりません。一般的には、数日置いても悪くはありませんが、味と香りは間違いなく悪くなります。海外には、コルクを打つ前にワインボトル内の空気を抜き、より長期間保存できる真空機械があります。中国では見たことがありませんが、この機械は非常に高価で、少なくとも数万元の価値があります。

理論的には、赤ワインの飲み方には 4 つのレベルがあります。

「目で飲む」：まずワインの品質をチェックし、次に愛情のこもった目でその透き通った香りを鑑賞します。

「手で飲む」：ゴブレットを持ち、ゆっくりと振ってワインを空気に触れさせ、香りを放ちます。

「鼻から飲む」：ワイングラスを鼻に近づけ、軽く一口飲んでから、酔ったような満足そうな笑みを浮かべます。

飲み方：一口ずつ優しく飲み、口の中でゆっくり回しながら魅力的な風味を味わってください。

上記の専門家の紹介から、辛口の赤ワインを飲むにはいくつかの特別な方法があることがすでにわかりました。通常、寝る前に辛口の赤ワインを1〜2杯飲むとよいでしょう。健康維持に非常に役立ちます。また、肝機能が低下している場合や肝炎を患っている場合は、辛口の赤ワインを飲まないでください。