科学はどの野菜にニコチンが含まれているかを説明する

最近、ある野菜にはニコチンが含まれており、生で食べると喫煙と同じ効果があるというWeiboの投稿が広く拡散しています。このWeiboの投稿は広く転送され、ネットユーザーの間で懸念を引き起こしていますが、野菜を生で食べると喫煙と同じ効果があるというのは本当でしょうか？

野菜にはニコチンが含まれています。生野菜を食べることは受動喫煙と同じでしょうか？ 8日、あるニュースがインターネット上で急速に広まり、人々の注目を集めた。科学者が一部の野菜にニコチンが含まれていることを発見したと報告されているため、トマトなどの野菜は生で食べない方がよいでしょう。南京の食品と野菜に関する権威ある専門家は、野菜に含まれるニコチン含有量は非常に低く、人体に脅威を与えないため、心配する必要はないと考えている。

オンラインニュースによると、アメリカの科学者たちは長期にわたる研究の結果、トマト、ジャガイモ、ナス、カリフラワーなど一般的に食べられている野菜にさまざまな量のニコチンが含まれていることを発見した。これらの野菜を調理せずに生で食べると、人体に入るニコチンの量が多くなり、煙の多い環境での受動喫煙と同様の害が生じます。

南京野菜科学研究所の周大標所長は、これまで野菜にニコチンが含まれているという話は聞いたことがないが、レンズ豆など一部の野菜にはアルカリ物質が含まれており、調理せずに食べると健康に影響を与える可能性があると述べた。南京農業大学の于志芬准教授は記者に対し、野菜はすべてが有益というわけではないと語った。レンズ豆には有害物質が含まれているほか、一部の野菜はアレルギー疾患や代謝性疾患を引き起こす可能性もある。

科学的研究により、トマト、ジャガイモ、ナス、カリフラワーなど、人々がよく食べる野菜にニコチンが実際に含まれていることが判明しました。しかし、科学者たちは、トマトに含まれるニコチン含有量は極めて少なく、マイクログラム単位でしか測定できず、無視できるほど小さいことを発見しました。したがって、通常の状況では、野菜を食べても人体に影響はなく、国民が心配する必要はありません。