ウーロン茶を入れる時のお湯の温度はどれくらいですか？

ウーロン茶の淹れ方は、とても特殊です。私たちがよくカンフー茶と呼ぶウーロン茶の淹れ方には、茶器だけでなく、水温、水質、茶葉の量、淹れる時間、淹れる回数などにも条件があります。これらの条件に従うことによってのみ、ウーロン茶の魅力をよりよく表現することができます。したがって、お茶をより美味しく飲みたいのであれば、以下の点に注意する必要があります。

1. おいしいお茶、おいしい水、おいしいお茶セット

「水はお茶の母、急須はお茶の父」ということわざがあります。お茶の魅力を最大限に引き出すには、良い茶葉だけでなく、良い水と良い急須も必要です。浄水やミネラルウォーターを使用するのがベストで、最適な茶器は「宜陶景磁」（宜興陶磁器、景徳鎮陶磁器）です。

2. ポットの種類とお茶の量

お茶を飲む人数に合わせて急須の種類を選び、急須の容量に応じてお茶を入れる量を決めます。茶葉が半球状に密集しているウーロン茶の場合は、急須の容積の 1/3 ～ 1/4 を占めるようにします。茶葉が密集していない場合は、急須の容積の半分を占めるようにします。

3. 水温要件

ウーロン茶には、高温条件下でのみ完全に発達する特殊な芳香物質が含まれているため、沸騰したお湯で淹れる必要があります。

4. スープタイム

お茶を淹れる時間もとても重要です。時間が短すぎると茶葉の香りが出ません。時間が長すぎると茶葉が煮えすぎてお茶の風味が損なわれます。福建省と台湾の烏龍茶の最初の抽出時間は一般的に約45秒、2番目の抽出時間は約60秒で、その後の抽出時間はそれぞれ数十秒ずつわずかに長くすることができます。福建省北部や潮州のウーロン茶の抽出時間ははるかに速く、最初の抽出にはわずか 15 秒しかかかりません。

5. 抽出時間

一般的に、緑茶は3回淹れるのがベストですが、ウーロン茶は「7回淹れても香りが残る」と言われています。正しい淹れ方をすれば、1ポットで7回以上淹れることもできます。

このことから、ウーロン茶の魅力を十分に引き出したいなら、必ず沸騰したお湯で淹れることが大切であることがわかります。こうすることで、ウーロン茶の香りが十分に蒸発し、人々は嗅覚、味覚、視覚のさまざまな角度からウーロン茶の美しさを感知できるようになります。ご興味がございましたら、上記の紹介文をじっくりお読みいただき、ご自身でウーロン茶を淹れて、ご自身の人生を味わってみてはいかがでしょうか。