イチョウの保存方法

イチョウの木の成熟した果実は、一般的に銀杏と呼ばれています。銀杏の実を定期的に摂取すると、ある程度健康に役立ちます。銀杏は良いものですが、食べるときには注意が必要です。銀杏自体に毒素が含まれているため、食べ過ぎると中毒を起こす可能性があります。食べ過ぎない限り、心配する必要はありません。では、銀杏はどのように保存すればよいのでしょうか?見てみましょう。

乾燥：購入した銀杏の中には、水分を多く含むものもあるので、乾燥させずに冷蔵庫に入れるとカビが生えてしまいます。そのため、購入したばかりの銀杏は風通しの良い涼しい場所に置き、1日1回裏返すようにしましょう。振ると粒が揺れる音が聞こえたら、銀杏を集めて冷蔵庫に入れます。ただし、銀杏を日光にさらさないように注意してください。銀杏は日光にさらされると、外側は乾燥し、内側は高温多湿になり、カビが生えやすくなります。

冷蔵: 新鮮な銀杏を保存する最良の方法は、冷蔵することです。室内の温度が27℃を超える場合、イチョウを冷蔵庫に入れても効果はありません。冷蔵庫のドアは頻繁に開けられるため、室温が冷蔵庫内に漏れ、食品はやはり腐ってしまいます。そのため、銀杏は冷凍庫で冷蔵保存するのが最適です。また、銀杏の実は冷蔵庫の冷凍庫に入れて保存すると、より新鮮に保つことができます。

缶詰：密閉性の高いガラス瓶をいくつか用意します。銀杏を瓶に注ぎ、瓶の口を密閉します。こうすることで、空気やその他の細菌が銀杏に触れることがなくなります。この保存方法では、銀杏を長期間保存することもできます。

真空パック：時間に余裕があれば、真空パック用の小さなエアチューブを購入し、食品保存専用のビニール袋を購入します。銀杏をビニール袋に入れた後、小さなエアチューブを使用してビニール袋内の空気をすべて真空パックし、ビニール袋を密封します。

以上、銀杏の保存方法を4つ詳しくご紹介しました。困っている友人の参考になれば幸いです。購入後に銀杏がカビないようにするには、上記の方法に従って正しく保存すれば安心です。適切に保存すれば、イチョウはかなり長期間保存できます。