スターアニスは有毒ですか？

スターアニスは一般的な調味料であり、どの家庭にも欠かせないスパイスです。用途や食べ方はさまざまです。ごま油を塗ったり、炒め物や冷菜に使ったりして、料理にとても香りを添えることができます。スターアニスの値段は通常非常に高いので、多くの悪徳商人が偽のスターアニスを消費者に販売しています。偽のスターアニスを購入した場合、食べると健康に害を及ぼします。

スターアニスは有毒ですか？

実はスターアニスは高温条件下では有毒です。通常の状況では、スターアニスは有毒ではありません。しかし、スターアニスは高温になるとトルエンやエチルベンゼンなどの有害物質を生成します。油の温度が上昇し続けると、有害物質の濃度が高まります。

スターアニスの効能と機能

スターアニスの実は薬として使われます。性質は温かく、味は辛く、陽を温めて寒を払い、気を調整して痛みを和らげる効果があります。風邪による嘔吐、冷え性による腹痛、腎虚による腰痛、乾性・湿性水虫などの治療に用いられます。

また、その果実には揮発性油が含まれており、その主成分はアニス油、アイソール、アニスアルデヒド、アニソンで、胃腸の神経と血管を刺激し、消化液の分泌を促進し、胃腸の運動性を高め、胃を強化して気を促進する効果があり、けいれんを和らげ、痛みを軽減するのに役立ちます。また、アネトールも含まれており、骨髄細胞の成熟を促進し、末梢血中に放出することができます。白血球、主に好中球の増加に大きな効果があり、白血球減少症に使用できます。

スターアニスを食べることのタブーは何ですか?

まず、人口の面では、一般の人が食べられるものです。また、痙攣性疼痛や白血球減少症の人にも特に適していますが、陰虚や火過多の人には適していません。スターアニスは肝臓、腎臓、脾臓、胃の経絡に属し、風邪を払い、気を調整し、痛みを和らげる効果があります。日常の食事では、特に乾燥体質の人はスターアニスを摂りすぎるのはお勧めできません。スターアニスの過剰摂取は体内に過剰な熱を蓄積させ、体に害を及ぼします。肝臓が弱い人もスターアニスを慎重に摂取する必要があります。

スターアニスは食べ過ぎると視力障害などの副作用を引き起こす可能性があるため、短期的かつ大量に摂取することは適していません。1日の摂取量は10グラムまでにしてください。性質上、熱く、虚弱体質や冷え性の方に適しています。1回あたりの摂取量は多すぎないようにしてください。