レストランの厨房フードの掃除方法

多くの主婦が、自宅で料理をしているときにレンジフードがゴボゴボと音を立て続けに出し、油汚れが落ち続け、油の嫌な臭いが漂い、料理をする気分に深刻な影響を与える、という悩みを抱えていると思います。また、レンジフードを適時に掃除しないと、雑菌に汚染され、最終的には食べ物を汚染する可能性があります。ここでは、キッチンや飲食店のレンジフードの掃除方法を紹介します。

レンジフードは加熱した洗剤溶液で洗浄できます。レンジフードがひどく汚れていて、汚れが厚すぎる場合は、液体の窓用洗剤を使って掃除することができます。グリースフィルターは食器洗い機で洗えます。オイルフィルターにオイルが溜まりすぎている場合は、磁器と一緒に洗浄しないでください。グリースフィルターを手で洗う場合は、まず食器用洗剤に数時間浸しておくのが最適です。秘密のレシピ：米のとぎ汁を使い、洗剤を少し加えてタオルで拭くだけ！まずは分解して、多めのお湯を用意し、お湯の中に洗濯洗剤を多めに入れて、浸けられるものはすべて入れて、しばらくしたらブラシでブラッシングします。ブラシを数本用意して、広い場所には大きなブラシ、細かい場所には小さなブラシを使います。水に浸けられないものはお湯をかけ、特に油が濃い場所にはパテナイフを使います。

健康に関しては治療よりも予防​​が常に重要であるのと同様に、レンジフードを掃除する最善の方法も予防です。新しいレンジフードを始める前に、2 つのオイル ストレージ ボックスに石鹸粉を薄く振りかけ、約 3 分の 1 の水を入れます。こうすることで、回収されたオイルはボックスの壁に凝縮するのではなく、水面に浮かびます。廃油がほぼいっぱいになるまで待ってから、それを注ぎ出し、同じプロセスを繰り返します。

実際、キッチンのレンジフードは定期的にメンテナンスと清掃を行う必要があります。一般的には、6 か月に 1 回程度メンテナンスを行う必要があります。レンジフードのメンテナンスが不十分だと、油汚れが大量に付着してレンジフードの回転速度に影響を及ぼしたり、レンジフードの排気口が塞がれてレンジフードの排気効率が低下したりすることがあります。