この方法を使うとクルミの皮をむくのが簡単になります

クルミは日常生活でよく使われるナッツで、クルミとも呼ばれています。タンパク質と不飽和脂肪酸が豊富で、人間の脳の栄養を補い、体と脳細胞に栄養を与え、脳を活発にします。クルミの皮をむくにはさまざまなテクニックがあります。クルミの皮をむく前に、まずお湯に浸しておくと、クルミの殻を簡単に取り除くことができます。

クルミの栄養価

クルミの実には、人間の栄養に不可欠なタンパク質と不飽和脂肪酸が多く含まれています。これらの成分は脳組織細胞の代謝に重要な物質であり、脳細胞に栄養を与え、脳機能を高めることができます。

クルミの実は動脈硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があります。さらに、クルミはインスリン非依存型糖尿病の治療にも使用できます。また、クルミは痛みを和らげ、白血球を増やし、癌患者の肝臓を保護する効果もあります。

クルミの実にはビタミンEが豊富に含まれています。定期的に摂取すると肌に潤いを与え、髪を黒くし、肌を潤いのある滑らかで弾力のあるものにします。

疲れているときは、クルミの実を噛むと疲労感やストレスを和らげることができます。

クルミの皮を素早く剥く方法

お湯に浸します。クルミの実を熱湯に5分ほど浸すだけで​​簡単に皮を剥くことができ、その後竹の棒を使って剥くと簡単に皮を剥くことができます。沸騰したお湯に塩を少し加えると、効果がさらに高まります。

大きな鍋で蒸します。鍋にクルミを入れ、強火で10分間蒸します。すぐに冷水に3分間浸します。クルミを取り出し、1つずつ殻をむいて完全な実を取り出します。次に、沸騰したお湯で4分間茹でます。手で軽くつまむと皮が剥けます。

クルミを買うときのヒント

最高のクルミは、大きくて丸く、殻が薄くて白く、実の収量が多く、乾燥していて、実が大きく、色が白く、油分が多いものです。選択方法は観察に基づく必要があります。最も良い粒はふっくらとしているが、しわが寄っているものは劣っている。最も良い粒の色は黄白色で、濃い黄色のものは劣っている。茶色がかった黄色のものはさらに劣っている。また、濃い茶色の縞模様がある「虎皮クルミ」も品質が悪い。油っぽい穀粒は腐敗の兆候です。白くて新鮮な穀粒が最も良いのですが、油っぽい「菊の芯」がある穀粒は劣っています。完全に油っぽく、粘り気があり、暗褐色で、腐った臭いがする穀粒はひどく腐敗しており、食べることはできません。

クルミを食べ過ぎると害になる

クルミを食べすぎると体内の熱が溜まり、体重が増加します。まず、適度に、長期間、継続的に摂取する必要があります。クルミの実に含まれる脂肪はコレステロールを除去するのに役立つ不飽和脂肪酸ですが、脂肪自体のカロリーは高いです。摂取しすぎて十分に利用できない場合は、体内にコレステロールとして蓄積され、逆効果になります。

一般的に、1日に摂取するクルミの粒の重量は約40グラムで、これはクルミ4～5個にほぼ相当します。同時に、過剰なカロリー摂取を避けるために、他の脂肪の摂取も適切に減らす必要があります。

クルミを食べてはいけない人は誰ですか？

まず最初に覚えておいていただきたいのは、クルミには脂肪が多く含まれているため、一度に食べすぎると消化に影響が出るということです。クルミを食べるときは、クルミの実の表面にある薄い茶色の皮を剥かないでください。栄養価が非常に高いからです。クルミの実は性質上温かいため、漢方では、クルミの実は冬場の体力強化や病気治療に特に適した強壮剤であると考えられています。ただし、熱が溜まっている人や陰が不足して火が過剰になっている人は服用しないでください。クルミを食べすぎると痰が出ることがあります。クルミの実は油っぽくて滑りやすいので、下痢の人は食べるときに注意する必要があります。また、クルミの実は痰を出しやすく、風を起こして火を増やすので、痰熱、咳、喘息、陰虚熱のある人は食べないようにしてください。