オーブンを初めて使用する際の注意事項

オーブンは、麺類やバーベキュー、その他のおいしい料理を作るのに欠かせない道具です。オーブンの注意事項を理解しておく必要があります。まず、オーブンを購入したら、主にオーブンの臭いを取り除くために、最初に高温で空気中で焼く必要があります。また、清潔な濡れタオルでオーブンの内側と外側を清掃し、オーブンを予熱温度に調整し、オーブンの寿命に影響を与えないようにオーブンの最高温度に注意する必要があります。

1. 臭いを取るためにオーブンで焼く

オーブンを正式に使用する前に、新しいオーブンの加熱臭を追い出すために、空のオーブンで高温で一度焼く必要があります。ご使用前に、オーブンの内側と外側を清潔な湿らせた布で拭いてください。オーブンの扉を半分開けた状態で、上下の火を点火し、最高温度（250℃）に調整して10分間焼きます。調理中はオーブンから多少の臭いや白い煙が出ることがありますが、これは正常です。そのため、部屋の換気をしてください。10分後、オーブンのドアを完全に開けて放熱を促進し、通常の手順に従って使用できます。小型オーブンの場合は、内側と外側をきれいに拭き、オーブンのドアを開けて予熱し（煙や臭いはまだ残っています）、煙が出たら電源をオフにするだけです。加熱チューブは明暗を交互に繰り返します。

2. 注記:

◎オーブンの予熱 食品を焼く前に、レシピの焼き時間に合わせてオーブンを指定温度まで予熱する必要があります。オーブンの予熱には約10分かかります。オーブンを予熱した後、長時間放置するとオーブンの寿命に影響する場合があります。

◎ 焼き高さ：小型オーブンで焼く場合は、基本的には食材を入れるだけですが、中型オーブンでは通常、上、中、下の3段階から選択できます。レシピで上下の火の温度を特に指定していない限り、中段に天板を置くだけです。上火の温度が高く、下火の温度が低い場合は、オーブンの上下の火を別々に調整できない限り、通常は上火と下火の温度を足して2で割り、上段に天板を置きます。ただし、表面が焦げすぎないように注意する必要があります。

◎焦げた食べ物の対処法：小型オーブンでは焦げ付きやすくなります。この場合、アルミホイルで食品を覆うか、オーブンのドアを少し開けて熱を逃がします。中型オーブンは十分なスペースがあり、温度を制御できます。オーブンの温度が高すぎたり、食品が火に近すぎたり、食品が長時間焼かれすぎたりしない限り、焦げ付きにくくなります。

◎オーブンの温度ムラへの対処法 中型オーブンでも温度管理はできますが、やはりプロ仕様の大型オーブンと比べるのは困難です。中華菓子や洋菓子を作る場合を例に挙げると、中型オーブンの温度はプロ用の大型オーブンほど安定していないため、焼くときにはオーブンの温度変化にもっと注意する必要があります。ケーキやパンの両面が不均等に膨らんだり、一部のビスケットが焼きすぎたり、一部が生焼けになったりしないように、ペストリーを裏返したり、適時に冷やしたりする必要があります。

◎ 火傷を避ける：オーブン内部は高温になるだけでなく、加熱中は外殻やガラス扉も非常に熱くなりますので、オーブン扉を開閉するときはガラス扉による火傷に注意してください。

3. 特別な注意を払う

オーブンの使用を開始するときは、まず温度、上火、下火、上下火を調整し、時間ノブを時計回りに回します（反時計回りに回さないでください）。このとき、電源インジケータライトが点灯し、オーブンが動作状態にあることを示します。使用中に、焼き時間を 30 分に設定しても、観察すると食品が 20 分で焼き上がる場合、この時点で時間ノブを反時計回りに回さないでください。3 つのノブの真ん中の火の位置をオフに調整してください。これにより、マシンの耐用年数が延長されます。

追加のポイントをいくつか挙げます。

1. オーブンは、放熱を促進するために壁に近すぎない、換気の良い場所に設置する必要があります。

2. オーブンは作動中に全体の温度が非常に高くなり、水に触れると温度差が生じるため、水源の近くに置かない方がよいでしょう。

3. オーブンが長時間稼働しているときは、オーブンの前に長時間留まらないでください。

4. オーブンのガラス扉にひび割れが見つかった場合は、直ちに使用を中止してください。