種なしブドウには本当に避妊薬が注入されているのでしょうか?

種なしブドウは避妊薬を使って栽培されているという話を聞いたことがある人も多いと思いますので、普段は種なしブドウを買う勇気がないという人も多いでしょう。実は、種なしブドウは必ずしも避妊薬を使って栽培されているわけではありません。種なしブドウは種が含まれていませんが、特別な品種です。普通のブドウよりも高価で、栽培プロセスも難しいため、安心して食べることができます。

噂：種なし果物には多量のホルモンが含まれており、種なし効果を得るために避妊薬が配合されています。頻繁に摂取すると人体に有害です。

事実: 種のない果物には繁殖できる種子がありません。しかし、種のない果物の創造は、人間が使用する避妊具とは何の関係もありません。種なし果物は、種なし効果を達成するために品種改良または植物ホルモン処理によって栽培されます。これらの処理は果物の安全性に影響を与えません。

色鮮やかで甘くておいしい果物は、誰もが大好きな食べ物です。おいしい食事を楽しんでいるときに、硬い種を噛んでしまうと、いつもがっかりします。そこで農家や育種家たちは、果物の発育特性を研究して、種なし果物を作る取り組みを始めました。しかし、種なし果物は「不自然」だと考える人や、果物に避妊薬が使われているのではないかと疑う人もいます。これは本当に不公平です。種なし果物の原理を見てみましょう。

果物にはなぜ種があるのでしょうか？

植物学の観点から見ると、私たちが食べる果物は基本的に被子植物の果物です。ジュラ紀後期に果実器官が出現したとき、その器官には神聖な使命がありました。それは、その中に含まれる植物の幼虫、つまり種子を保護し、よりよく拡散させることでした。こうして「被子植物」という名前が生まれました。果実のコーティングにより種子がよりよく広がるようになり、今日私たちはおいしい果実を食べることができるのです。

花の子房と胚珠はそれぞれ果実と種子に成長します。 2

花の子房と胚珠はそれぞれ果実と種子に成長します。

重複受精後、種子が発育し始め、卵巣全体にも大きな変化が起こります。種子活動の刺激を受けて、卵巣壁細胞は分裂と膨張を続け、卵巣全体が肥大して緩みます。同時に、大量の水分と栄養素（タンパク質、糖、有機酸など）が肥大した卵巣壁細胞に運ばれ、蓄えられます。その後、果実自体が出すエチレンというホルモンの影響で、子房全体が厚くジューシーになり、私たちが食べる果実となり、その中に包まれている種子が私たちが嫌う種子となるのです。種子のある果実では、種子の中の胚珠が発育しないと十分なホルモンを生成できず、子房が萎れて落ちてしまい、果実が形成されません。

果実と種子の形成過程を理解した後、人々は子房壁の発達に影響を与えずに種子の発達を防ぐことができれば、種を吐き出さずに新鮮でジューシーな種のない果実を得ることができることに気づきました。そこで、人々は種なし果物の生産の旅に乗り出しました。

ホルモンの力

植物には、果実の発育を促進するのに最も大きな影響を与える 2 種類のホルモン、オーキシンとジベレリンがあります。オーキシンは、生物に含まれる 20 種類のアミノ酸のうちの 1 つであるトリプトファンから一連の酵素反応によって生成され、植物にとって重要な役割を果たします。種子の発芽、芽の伸長から植物形態の確立に至るまで、オーキシンの関与は不可欠です。

はじめに：最近、種なしブドウが避妊薬とともに栽培されていると主張するビデオがWeChatモーメンツで話題になっている。ビデオでは、「名前を明かさない果物店」の果物売りが車の中で誰かと話し、種なしブドウは「避妊薬に汚染されている」ので子供に与えることはできないと言っている。真実は何でしょう？Guokr.com のこの記事をご覧ください。 1

オーキシンは植物の光屈性、器官の成長と拡大を促進します。

ジベレリンについてお話しましょう。ジベレリンの名前の中の「ジベレリン酸」という言葉は、それが最初に発見された源であるジベレリン酸を指しています。 1930 年代に、日本の科学者たちは、イネがフザリウム・フザリウム菌に感染することがあり、その結果、感染した植物が非常に高く成長することを発見しました。フザリウムの分泌物を抽出して研究したところ、その分泌物には稲の節間細胞の急速な分裂と伸長を促進する物質が含まれていることが分かりました。その後、分離と精製が続けられるうちに、この物質は実は似たような構造と生理機能を持つ大きな物質群であることが発見され、これらの物質を総称してジベレリンと呼ぶようになりました。その後の研究では、植物自体がジベレリンを生成して自身の生理学的プロセスを調節できることも示されました。ちなみに、農業における「緑の革命」を推進した矮性米は、本質的にはジベレリン合成経路の重要な遺伝子の変異によってジベレリン合成に障害が生じた結果生じたものである。

ジベレリン合成障害のある稲（左）は、通常の稲（右）よりも短くて丈夫です。 1

ジベレリン合成障害のある稲（左）は、通常の稲（右）よりも短くて丈夫です。

これを見ると、おそらく賢明な読者はすでに手がかりに気づいているでしょう。オーキシンとジベレリンはどちらも植物細胞の分裂と成長を促進しますが、果実の発育の本質は子房壁細胞の分裂と成長です。すべての被子植物の発育中の種子は、大量のオーキシンとジベレリンを合成することができ、果実の発育を可能にします。したがって、種子が発育していないときに果物に十分なホルモンを供給する方法を見つけることができれば、種のない果物を得ることができます。

種なし果実の誕生

では、種子が発育していない間に果実の発育を促進するために十分なホルモンを供給するにはどうすればよいでしょうか? いくつかの方法があります。

1. 果実の発育を促進しながら種子の発育を抑制するために、一定濃度の植物ホルモンを果実に塗布する。

2. 交雑により種子が正常に発育できなくなると同時に、果実自体が発育に必要な植物ホルモンを十分に生成できるように一定の刺激が与えられる。