サツマイモのカロリー

サツマイモはヤムイモとも呼ばれ、一般的にカロリーは低いですが、糖分は高いため、カロリーが低いという理由だけでサツマイモがダイエットに役立つと考える人が多くいます。同時に、サツマイモに含まれる糖分もカロリーに変換されるため、ダイエット中に適切に食べることができます。また、サツマイモは、粉に挽いたり、デンプンを作ったりするなど、さまざまなおいしい食べ物にすることができます。サツマイモのカロリーと機能を理解するだけでなく、サツマイモの効能にも目を向ける必要があります。

サツマイモはサツマイモやヤムイモとも呼ばれます。サツマイモは脂肪分が0.2%と低く、糖分は100gあたり約29gと高く、主成分は人体に吸収されやすいデンプンです。

調理したサツマイモに含まれるカロリーは、調理したジャガイモに含まれるカロリーと同じです。砂糖漬けのサツマイモの塊茎は、砂糖なしで調理した塊茎よりも約 50% 多くのカロリーを含んでいます。サツマイモにはタンパク質とビタミン C は少ないですが、ビタミン A の含有量は多くなっています。ビタミン A は多くの穀物に非常に少量しか含まれていませんが、ビタミン A の主な供給源であるサツマイモには豊富に含まれています。ビタミン C の含有量は柑橘類の果物に匹敵します。

タンパク質含有量はわずか1.8％で、アミノ酸組成は米と似ていますが、人体にとって必須のアミノ酸8種を含みます。その品質は米、白小麦粉、キビなどを上回り、栄養価も高くなります。ビタミンB1は米の7倍、ビタミンB2は米の4倍です。

病気と健康への影響

サツマイモはタンパク質をあまり含みませんが、品質が高く、米の栄養不足を補うことができます。定期的に摂取すると、主食に含まれる栄養素の体内利用が改善され、健康になり、寿命が延びます。

サツマイモにはムチンも多く含まれており、血管壁にコレステロールが沈着するのを防ぎ、動脈硬化を予防します。また、人体の心血管系の弾力性を維持し、動脈硬化の発生を予防します。

サツマイモに含まれるタンパク質は、皮下脂肪を減らし、肝臓や腎臓の結合組織の萎縮を防ぎ、膠原病の発生を防ぐことができます。

サツマイモのタンパク質は、呼吸器、消化管、関節腔、漿液腔に対して優れた潤滑効果も持っています。

サツマイモにはデンプンとセルロースが多く含まれており、胃腸の運動を促進し、腸内の水分を大量に吸収して便の量を増やすことができます。便秘を予防するだけでなく、痔や裂肛の治療にも効果があります。直腸がんや結腸がんの発生を予防・軽減し、血液中のコレステロールの形成を防ぎ、冠状動脈性心疾患の発生を予防する効果もあります。

サツマイモには、痛みを予防し、寿命を延ばすという二重の効果があるデヒドロエピアンドロステロンという特異な成分が含まれている。これは副腎から分泌されるホルモンに似たステロイドで、海外の学者からは「偽ホルモン」と呼ばれている。乳がんや大腸がんの発生を効果的に抑制します。

サツマイモは、肉、卵、米、麺類などから生成される酸性物質を中和し、体内の酸塩基バランスを調節し、人間の健康維持にプラスの影響を与える生理的アルカリ性食品です。

サツマイモはダイエットに効果的な健康食品です。サツマイモが生産するカロリーは、同じ量の米のわずか1/3です。また、食物繊維とペクチンが豊富で、糖が脂肪に変わるのを防ぐ特別な機能があります。

伝統的な中国医学では、サツマイモは中枢を養い、血液を調和させ、気を活性化し、体液を促進し、腸と胃をリラックスさせ、便秘を緩和すると信じられています。

誠実なアドバイス

サツマイモを食べ過ぎないでください。サツマイモには「ガス化酵素」という物質が含まれているため、胃や腸内で大量の二酸化炭素を発生させ、膨満感を引き起こすことがあります。サツマイモは糖分が多いため、食べ過ぎると胃の中の酸性物質が増加し、「胸焼け」、胃酸の嘔吐、膨満感などの不快感を引き起こします。そのため、食べ方に気を付け、一度に食べ過ぎないようにする必要があります。ご飯や麺類と一緒に食べたり、漬物を食べたり、野菜スープを飲んだり、大根と一緒に食べたりすることで、上記の不快感を避けることができます。