ナマコにはヨウ素が多く含まれていますか？ヨウ素含有量が最も高い食品は何ですか？

ナマコのヨウ素含有量は非常に低く、昆布ほど高くはありません。実際、深海で最もヨウ素含有量が高い植物は昆布です。昆布は人体に十分な電気元素を提供することができ、体温を上げて血液の回復を促進することもできます。多くの野菜を含む海産植物の中で、ヨウ素含有量は高くなっています。一部の肉類はヨウ素含有量が低いです。

ナマコのヨウ素含有量は非常に低く、袋入りの昆布に含まれるヨウ素含有量よりも低いです。

ナマコには、たんぱく質、カルシウム、カリウム、亜鉛、鉄、セレン、マンガンなどの有効成分のほか、アミノヘキソース、ウロン酸、フコースからなるナマコ酸性ムコ多糖類などの有効成分が含まれています。また、18種類のアミノ酸が含まれており、コレステロールは含まれていません。ナマコは性質が温かいため、腎精を養い、陰を養い陽を強め、血を補い乾燥を潤し、月経を整えて疲労回復、胎児を養い出産を促進する効果があります。男性の内分泌能力を高め、女性の代謝を改善し、性ホルモンの分泌を促進し、性機能を改善します。

海水には最も豊富で安定したヨウ素が含まれており、ヨウ素濃度は50μg/L～60μg/Lで、「ヨウ素の倉庫」として知られています。海水中のヨウ素の一部は蒸発により空気中に放出され、年間約40万トンのヨウ素が大気中に放出されます。このヨウ素は雨水（雪水）として陸地に降り注ぎます。これが自然界におけるヨウ素の循環です。

生物は自然界からヨウ素を得ており、濃縮後のヨウ素濃度は自然環境よりも高くなります。したがって、濃縮後、植物のヨウ素含有量は土壌のヨウ素含有量よりも高く、動物は植物よりも多くのヨウ素を含み、魚介類のヨウ素含有量は陸生産物よりも高くなります。

海洋生物にはヨウ素が多く含まれています。ヨウ素含有量が最も高い食品は、昆布、海苔、新鮮な太刀魚、干しハマグリ、干しアサリ、ホタテ貝、ムール貝、ナマコ、クラゲ、ロブスターなどの魚介類です。ヨウ素含有量が最も高いのは昆布で、干し昆布では240 mg/kg以上に達します。次に貝類と新鮮な海水魚（約800マイクログラム/kg）が続きます。しかし、塩に含まれるヨウ素の含有量は極めて少ないです。塩が精製されるほど、含まれるヨウ素の量は少なくなります。海塩に含まれるヨウ素の含有量は1キログラムあたり約20マイクログラムです。1人あたり1日10グラムの塩を摂取した場合、摂取できるヨウ素はわずか2マイクログラムで、ヨウ素欠乏症の予防には程遠い量です。

陸生食品の中では、卵と牛乳のヨウ素含有量が最も高く（40 μg/kg～90 μg/kg）、次いで肉類です。淡水魚のヨウ素含有量は肉類よりも低くなっています。植物、特に果物と野菜のヨウ素含有量は最も低くなっています。

人体のヨウ素の80%～90%は食物から、10%～20%は飲料水から、5%は空気から摂取されます。そのため、食物に含まれるヨウ素が人体の主なヨウ素源となります。食品中のヨウ素はヨウ化物イオンに還元されて初めて吸収されますが、アミノ酸と結合したヨウ素は直接吸収されます。消化管内のカルシウム、フッ化物、マグネシウムはヨウ素の吸収を妨げますが、これはヨウ素欠乏症の場合には特に顕著です。人体はタンパク質とカロリーが不足すると、ヨウ素の胃腸での吸収を妨げます。少量のヨウ素は呼吸器や皮膚からも吸収されます。