卵液とは卵黄のことですか、それとも卵白のことですか？

卵液とは卵白と卵黄の液体のことを指します。卵液とは、卵全体を泡立てた卵液のことを指します。卵白には最大90％の水分が含まれており、残りの10％は主にタンパク質です。卵白に含まれるタンパク質の栄養価は非常に高く、その栄養効果は母乳に次ぐものです。また、人体に非常に吸収されやすく、あらゆる食品の中で最も高品質のタンパク質の1つです。

卵は白身ですか、それとも黄身ですか？

卵液は通常、全卵から作られます。卵白は90%が水分で、残りの10%は主にタンパク質です。卵に含まれるタンパク質のほとんどがこの 10% に含まれているので、このタンパク質を過小評価しないでください。卵のタンパク質含有量は母乳に次いで2番目に多く、人体に非常に利用され、食品中で最も高品質なタンパク質の1つです。

卵の脂肪分はすべて黄身に集中していますが、そのほとんどは人体に有益な脂肪酸です。また、オリーブオイルの主成分であるオレイン酸も含まれており、心臓病の予防に効果的です。さらに、ビタミンA、D、E、K、リン、鉄などのミネラルも卵黄に多く含まれています。鉄の吸収率は比較的低いですが、肉を食べられない赤ちゃんにとっては非常に重要です。同時に、卵黄には非常に重要な物質であるレシチンが含まれています。これは特に脳の発達に重要であり、コレステロールを下げる効果もあります。卵黄の色には、唇の荒れを防ぐリボフラビン、目を保護するルテインとゼアキサンチンなど、豊富な栄養が含まれています。多くの場合、卵黄の色が濃いほど、これらのビタミンの含有量が多くなります。

卵液の効能

高齢者の血清コレステロールが低すぎると、免疫力が低下し、血管の強度にも影響を及ぼし、心臓血管や脳血管の健康にも良くありません。したがって、健康な人が1日1～2個の卵黄を食べるのは非常に健康的ですが、すでに血中脂質が高い人は、1日半分の卵黄を食べるのがより適切です。

上記の詳しい紹介を読んだ後、卵液が卵白なのか卵黄なのかは皆さんすでにご存知だと思います。卵を食べるときは、特に卵を選ぶときは、より注意を払う必要があります。また、卵は食べ過ぎてはいけません。適度に食べるだけです。