カビ臭い大麦でも食べられますか？

人々の生活水準が向上するにつれて、食生活や健康への関心が高まっています。ハトムギは多くの人々に歓迎されています。ハトムギを適切に食べると、体の調整と保護に役立ちます。ただし、購入したハトムギにカビの臭いがする場合は、食べられません。カビの生えたハトムギにはアフラトキシンが発生し、体に非常に有害です。したがって、ハトムギを購入するときは、品質を見分ける方法を学ぶ必要があります。

大麦はなぜカビ臭いのでしょうか？

ハトムギ自体にはこの味はなく、浸していないのでカビ臭もありません。ハトムギを浸すのは、非常に乾燥しているためです。浸すと水分を十分に吸収し、調理しやすくなります。買ったばかりなのに、買う前からカビが生えていました。この時点で真空パックしたり保存したりしても意味がありません。つまり、それは依然として製品自体の問題であり、また多様性の問題でもあります。

新鮮なハトムギの見分け方と選び方:

1. 【香り】新鮮なハトムギは米のような香りがします。新鮮であればあるほど、香りは鮮明です。香りが長持ちしないからです。その日、魚座が挽いたハトムギの実が部屋に置かれ、部屋にはハトムギの豊かな香りが漂っていました。翌日には臭いはかなり消えていました。さらに、ハトムギは精米前に1日間天日干しする必要があり、これによりハトムギ粒の完全性が向上します。精米所で籾殻を取り除いた後は温度が上昇するため、密封袋に詰めることはできず、通気性のある織り袋にのみ詰めることができます。そうしないと、ハトムギの温度によって窒息してしまいます。そのため、ヨクイニンに臭いや異臭（カビ臭、腐った臭い）がない限りは食べることができます。

2. 【噛む】口に入れて噛んでみて、十分に乾いているか確認します。乾燥した大麦は湿った大麦よりも新鮮です（ただし、一部の大麦は湿っていて太陽にさらされている可能性があることを魚座は皆に伝えたいと思っています。そのような大麦は新鮮ではないだけでなく、健康に影響を与える可能性もあります。特に注意してください）。一般的に、ハトムギが湿っていると、噛んだときにパキパキという音はしません。

もちろん、上記の条件を満たしているからといって、ハトムギが良いというわけではありません。ハトムギの品質は、その性質（品種）に大きく左右されます。私が知る限り、ハトムギは貴州省、広西チワン族自治区、遼寧省などで採れ、それぞれに違いがあります。それに比べると、当店のハトムギは一番小さいのですが、品質に関しては、食べてみて判断していただければと思います。新鮮で健康的、純粋で天然、栄養豊富で美味しいハトムギを皆様に食べていただければ幸いです。

カビが生えた大麦は食べられますか？

ヨブの涙はカビが生えていると食べられません。カビが生えていたり、古くなっていたりするハトムギは、食べるのに適していません。ハトムギに含まれる栄養素のほとんどが失われており、劣化している、または劣化しかけているハトムギを食べると、人体に一定の害を及ぼします。

1. 新鮮なハトムギは米の香りがすることが多いです。普通のハトムギの香りは時間が経つにつれて徐々に消えていきますが、カビ臭やハマグリ臭がする場合は食べないでください。

2. 良質のハトムギは灰白色または黄白色で、粒がふっくらと光沢があります。色がくすんでいて粒が変形している場合は、ハトムギの賞味期限が近づいていることを意味します。

3. 正常なハトムギは、つまむと硬く感じます。つまむと柔らかくなる場合は、ハトムギの品質が悪い可能性があります。