マンゴーを簡単に切る方法は何ですか？

マンゴーは人体に必要なさまざまなビタミンが豊富に含まれる熱帯フルーツで、唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒し、痰を取り除き、咳を和らげるなど、多くの機能を持っています。マンゴーは美味しくて栄養価も高いのですが、比較的柔らかくて芯が大きいので切るのが簡単ではありません。しかし、いくつかの方法をマスターすれば、マンゴーを簡単に切ることができます。マンゴーを簡単に切る方法をご紹介します。

1. マンゴーの紹介

マンゴーは、マンゴー、凶果、王果、ミワンズ、マングオとも呼ばれ、有名な熱帯果物であり、「熱帯果物の王様」として知られています。私の国はマンゴーの主要生産国の一つで、マンゴーは福建省、台湾、広東省、海南省、広西チワン族自治区、雲南省などに分布しており、毎年5月頃に市場に出回ります。マンゴーは色、香り、味ともに優れており、糖分、タンパク質、ビタミンC、ビタミンA、カロチン、食物繊維、タンパク質、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄、リン、セレンなど、人体に必須の栄養素が豊富に含まれています。マンゴー果肉100gあたりにはカロチンが897mg含まれており、ビタミンA含有量は3.8%にも達します。ビタミンC含有量はオレンジやイチゴを上回ります。マンゴーには唾液の分泌を促し喉の渇きを癒す、熱を下げ排尿を促す、健胃して嘔吐を止める、痰を切って咳を和らげるなどの効果があります。

2. マンゴーの正しい切り方

1. マンゴーを洗います。マンゴーを両手で持ち、冷たい流水の下に置き、手で優しくこすりながら洗います。 清潔な果物と野菜の洗浄器を使ってマンゴーの表面を洗浄することもできます。皮を食べないのであれば、このようにマンゴーをこすり洗いする必要はありません。

2. まな板の上にマンゴーを置きます。利き手ではない方の手でマンゴーをまな板の上に垂直に置きます。こうすることで、マンゴーの上部から下に向かって果肉を切ることができます。 鋸歯状の刃のナイフを利き手で持ちます。

3. 鋸歯状のナイフを使ってマンゴーを3つに切ります。マンゴーの中央には平らな芯があり、切ることはできません。マンゴー自体は楕円形です。マンゴーを切るときは、中心の芯に沿って水平に 2 つに切ります。切り分けた 2 つの半分は、芯の両側の果肉で、それぞれ 2 cm の厚さになります。残った花びらは芯のある3枚目の花びらです。

4. マンゴーの果肉に切り込みを入れます。ナイフを使ってマンゴーの果肉に縦と横の線を入れます。傷の幅は約1/2インチです。また、果肉に切り込みを入れるときにマンゴーの皮を切らないように注意してください。

5. 指を皮に押し当て、果肉を上向きに押し出して果肉を取り出してください。この時点で、カットしたマンゴーのかけらは外側に突き出て、ハリネズミの背中のように見えます。そのため、この方法は「ハリネズミ法」とも呼ばれます。この時点で、マンゴーの果肉の大部分を簡単に取り除くことができます。

6. 小さな皮むきナイフを使ってマンゴーを切り分けます。この時点で、ナイフを使ってマンゴーの果肉を剥がして食べることができます。マンゴーの皮は非常に薄いので、皮を切って手を切らないように注意してください。マンゴーが熟しすぎている場合は、手でマンゴーの塊を取り除くことができる場合もあります。マンゴーの果肉を皮からそのまま塊のまま食べるのを好む人もいます。

7. 小さな皮むきナイフを使って、芯の端に沿って果肉を切ります。平らな芯が付いた半分をまな板の上に置き、皮むきナイフを使って端の周りの肉を切り落とします。一般的に、種の正確な位置を特定することは困難ですが、マンゴーの中で切りにくい部分であることが多いです。コアも楕円形です。

8. 残った果肉から皮を取り除きます。指を使ってマンゴーのスライスから種と一緒に皮をそっと取り除きます。皮はとても薄いので簡単に剥くことができます。

3. 注記

マンゴーの両側の最も厚い部分は、マンゴーの「頬」とも呼ばれます。マンゴーを切るときは、食べられる部分である「頬」の果肉をできるだけそのまま残すようにしてください。