白菜の保存方法

キャベツのような野菜は、収穫後、保存期間が大幅に短くなります。適切な保存対策を取らないと、キャベツが腐ってしまいます。まず、キャベツを保存するときは、風通しがよく乾燥した環境を選び、野菜を乾燥させたり、漬けたりすることができます。キャベツを保存する場合は、正しい保存方法を選択すると、キャベツを長持ちさせることができます。

冬に白菜を保存する方法は？白菜を保存する方法

白菜の保存方法：保存場所の選び方。風が当たらず、乾燥していて水はけの良い場所を選び、キャベツの量に応じて敷地の広さを決めます。

白菜の保存方法：天日干し。冬の初めに野菜を切り、根を南に向けて置き、途中で一度ひっくり返しながら同じ場所に3〜4日間乾燥させます。

白菜の保存方法：白菜を重ねる。乾燥させた白菜を根を下にして重ね、周りをトウモロコシの茎の束で囲みます。

白菜の保存方法：適切な白菜を選びましょう。小雪の頃に野菜を収穫し、茎の黄色くなった葉や腐った葉を取り除き、外側の葉をちぎり、野菜の芯を守る葉を残します。収穫した茎を葉で覆い、日中の日差しや夜の寒さから野菜を守ります。

白菜の保存方法：白菜を包んで保存します。大雪の前後には、キャベツが風で飛ばされないように、キャベツをビニールシートで覆い、四方を固めてください。

白菜の保存方法：温度を確認してください。白菜の保存に最適な温度は0℃～2℃です。5℃以上だと落果しやすく、マイナス5℃以下だと霜害を受けやすくなります。したがって、保管プロセス中は定期的なチェックが必要であり、温度が高すぎたり低すぎたりする場合は、適時に是正措置を講じる必要があります。

冬のキャベツの保存方法をご紹介します。キャベツを保存するときは、まずキャベツの外側に残った葉っぱを少し残しておきます。この残った葉っぱは、自然乾燥後に「保護膜」を形成し、キャベツ内部の水分が失われるのを防ぎます。キャベツは涼しく風通しの良い場所に保存します。しばらくしたらキャベツをひっくり返して「呼吸」させます。気温が下がったら、マットや袋などで覆うこともできます。