苦いアーモンドは食べられますか？

多くの人はアプリコットを食べた後、アーモンドを砕いて食べますが、苦い味がします。では、苦いアーモンドは食べられるのでしょうか？アーモンドは生で食べると苦いですが、苦いから生で食べられないわけではありません。むしろ、アーモンドの実に多少の毒性があるからです。アーモンドを食べたい場合は、アーモンドを漬けるか、食べる前に調理する必要があります。しかし、どんな食べ方をするにしても、食べ過ぎには適していません。

苦いアーモンドは生で食べられますか？

苦いアーモンドは生で食べない方が良いでしょう。苦いアーモンドには特定の毒性があり、生で食べると簡単に中毒を引き起こす可能性があります。

苦いアーモンドを食べる前に、アーモンドを水に浸し、黄色い皮を剥き、その後、苦味がなくなるまで毎日頻繁に水を交換しながら、数日間きれいな水に浸さなければなりません。この方法では、シアン配糖体の含有量を95％以上減らすことができます。また、中毒を避けるために、食べる前に十分に調理または揚げる必要があります。

アーモンドには多くの薬効と食用価値がありますが、大量に摂取すべきではなく、1日10個を超えないようにしてください。 「シアン化水素は熱にさらされると揮発するため、苦いアーモンドを食べるときは、水に数回浸し、沸騰するまで加熱して、毒性物質を減らすか、完全に除去することをお勧めします。同時に、必ず皮をむき、先端（胚芽）を取り除きます。また、妊婦、幼児、湿熱体質の人、糖尿病患者は、アプリコットとその製品を食べてはいけません。

苦いアーモンドの苦味を取り除く方法

苦いアーモンドを水に浸し、1日2回水を交換し、2〜3日浸すと、完全に無毒になり、苦味が除去されます。浸した後すぐに食べることもできますが、上記の指示に従ってビターアーモンドを食べれば中毒の心配はありません。ビターアーモンドは製造過程で浸されているため、食べても副作用はまったくありません。

苦いアーモンドを食べると、鎮咳、抗炎症、消化促進など、多くのメリットがあります。アーモンドには多量のアミグダリンが含まれており、腸内微生物酵素またはアーモンド自体に含まれるアミグダリンによって加水分解され、微量のベンズアルデヒドと青酸が生成されます。これらは呼吸中枢に抑制効果をもたらし、咳を抑える効果があります。アーモンドは消化器系にも非常に重要な効果があります。アーモンドは苦味があり、ガスを解消する効果があり、脂肪油を多く含んでいます。脂肪油は腸の内容物の粘膜への潤滑効果を高め、胃の消化を効果的に助けます。そのため、アーモンドを食べると消化を助ける効果があります。食べ物に好き嫌いが多い友達は、定期的にアーモンドを食べることができます。

苦いアーモンド中毒を治す方法

アプリコット根ジュース

自然の創造は素晴らしいです。アーモンドは有毒なので、むやみに食べてはいけませんが、アプリコットの木の根はアプリコット毒の良い解毒剤です。苦いアーモンドを食べて中毒症状が出たら、まずは嘔吐を促し、次にアプリコットの根を60～100g取り、水を加えて煮て薬を作り、毎回小鉢に1杯ずつ取り、4時間ごとに飲むと、解毒作用を発揮します。

生のにんじんジュース

生の大根汁には水分とビタミンが多く含まれており、一定の希釈と解毒効果があります。アーモンドを大量に食べて中毒が発生した場合は、新鮮な生の大根を取り、洗ってつぶして汁を抽出し、直接飲んでください。1時間に1回飲んで解毒します。

緑豆スープ

緑豆スープには解毒作用があります。主に緑豆には大量のタンパク質とデンプンが含まれており、毒素、特に苦いアーモンドなどのタンパク質毒素を吸着できるためです。中毒症状が現れたら、緑豆を水に入れて煮てジュースにし、豆を食べたりジュースを飲んだり、緑豆の粉末を直接飲んで解毒することもできます。