シーゼリーのレシピと作り方

海ゼリーは伝統的な特産食品です。海ゼリーの原料はブナです。ブナを乾燥させ、約8時間煮沸した後、濾過し、乾燥させ、細切りにして海ゼリーを作ります。混ぜ合わせた海ゼリーはより柔らかくて美味しいです。海ゼリーは最も一般的なニンニク、酢、ラー油で味付けすることができ、個人の好みに合わせて調理することができます。シーゼリーはおいしいおつまみです。シーゼリーの作り方やレシピは何ですか？次に見てみましょう。

1. シークラゲ

海ゼリーは山東省青島と遼寧省大連の伝統的な特産品の一つであり、地元の名物でもあります。原料は、崂山の海底岩礁に生育する水草の一種「水牛白菜」です。乾燥させた後、鍋で7～8時間煮て、濾して冷まし、細切りにして海ゼリーを作ります。北京人が普段食べている寒天のような緑豆ゼリーよりも、混ぜ合わせた海水ゼリーの方がさっぱりして柔らかく、青島の夏のさわやかな前菜です。

2..リャンピの作り方

材料: シーゼリー500g、キュウリ1本

調味料: ニンニク少々、コリアンダー少々、塩少々、チキンストック少々、米酢少々、砂糖少々、ごまペースト少々、ごま油少々、ごま油少々

練習する

1. きゅうりを洗って細切りにします。

2. ニンニクを潰し、コリアンダーを細かく切ります。

3. あらかじめごまペーストをぬるま湯と混ぜて薄いペースト状にしておきます。

4. すべての材料を混ぜ合わせます。

5. お好みに応じて塩、チキンエッセンス、米酢、砂糖、ごまペースト、ごま油を加えてよく混ぜます。

3. 栄養価

1. 海藻ゼリーを作るのに使える海藻はたくさんあります。私はサンゴ草を使います。また、テングタケや鹿角草も使えます。

2. 生の海藻を使用する場合は、洗ってそのまま調理できます。乾燥した海藻を使用する場合は、浸して洗う必要があります。浸して洗うことで、海藻の魚臭さを効果的に取り除くことができます。