クロワッサンとクロワッサンの違い

私たちの生活の中で、パンは最も一般的な食べ物なので、クロワッサンやロールパンは私たちにとって馴染み深いものです。見た目が非常に似ているため、区別がつかない人も多いですが、実は同じ種類のパンです。発音の違いなどにより区別はありますが、中国ではクロワッサンが一般的です。しかし、クロワッサンとクロワッサンは形がとても似ています。クロワッサンとクロワッサンの違いについて学んでみましょう！

クロワッサンは、三日月を意味するフランス語の「Croissant」の音訳です。クロワッサン、三日月パン、クロワッサンと翻訳されます。クロワッサンは通常角の形をしているため、クロワッサンによく例えられます。「ミルクティーはすべて香餡香餡ではない」という宣伝文句があるように、クロワッサンはすべてクロワッサンではない。 1: 出典1 によれば、1683 年にトルコ軍がウィーンに侵攻し、パン屋が深夜の侵攻計画を発見し、戦争の悲劇を防いだそうです。そこで、このパン職人を記念して、ウィーン中のパン職人がトルコ国旗の三日月の形をしたパンを作りました。もう一つの伝説は、コーヒーショップのオーナーがトルコ人が残したコーヒーに合うクロワッサンを作ったというものです。クロワッサンをフランスに紹介したのは、ルイ16世のウィーン王妃マリー・アントワネットでした。 1839年、オーガスト・ザン氏がパリにフランス初のクロワッサンパン屋を設立し、クロワッサンをおやつとして正式にフランス国民に紹介しました。

2. クロワッサンは通常、角の形に作られていますが、フランスのパリでは長いクロワッサンの方が一般的です。クロワッサンの形がどうであれ、それを区別するのは味です。ハードパンの中には角の形に作られるものもあります。クロワッサンは小麦粉、バター、砂糖、卵、イーストから作られています。様々なジャムをつけて食べる人もいます。材料はシンプルですが、作るには高度な技術が必要です。クロワッサンは、外はカリカリ、中は柔らかく、外側は黄金色にカリッとした食感、内側は柔らかい食感です。一口食べるとクリーミーな香りが広がります。ここでは彼の制作方法を紹介します。

練習する：

1. パン焼き機のバケツにきれいな水を注ぎ、卵を混ぜて 150 グラムを量ります。ここでの水と小麦粉の比率は 1:2 です。

2. 小麦粉、ミルクパウダー、塩、砂糖を注ぎ、イーストパウダーとベーキングパウダーを砂糖と塩から離れた別の隅に置きます。

3. 生地こねプログラムを開始し、生地を 15 分間こねます。次に、柔らかくなったバターを追加し、別のこねプログラムを 15 分間開始します。

4. こねた生地を20〜30分間発酵させます。

5. 生地を取り出し、6つに分けて丸め、さらに涙型に丸めて、ラップで包み、10分ほど休ませて落ち着かせます。

6. 生地が柔らかくなったら、長い三角形に丸めます。

7. 三角形の上部の中央に約 7 cm の長さの切り込みを入れ、切り込みを両側に分けて 2 つの三角形を形成します。

8. 生地を上から下に向かって巻き上げ、両端の三角形の一部を露出させて角の形が現れるようにします。

9. 準備したパン生地をすべてベーキングトレイに入れて、オーブンに入れ、室温で20〜30分間発酵させます。

10. パン生地が少し大きくなったら、卵黄液を塗ります。黄金色に仕上げるために、ここでは卵黄液のみを使用しています。地元産の卵の卵黄を使用しているので、色が特にきれいです。

11. 表面に白ゴマを少々ふりかける。