自分でケーキを作る方法にはどんなものがありますか?

日常生活では、ケーキは一般的なデザートです。主な材料は新鮮な卵と小麦粉で作られています。甘くて柔らかいだけでなく、栄養価も豊富です。卵が追加されているため、タンパク質が豊富です。定期的に摂取すると、体にタンパク質とミネラルを補給できます。自分でケーキを作る方法はたくさんあり、自宅で作ることもできます。

自分でケーキを作る方法にはどんなものがありますか?

材料 レシピ カロリー: 721.8 (kcal)

主な材料: 砂糖70g、コーン油50g

材料を準備します。コーン油やサラダ油でも使えますが、ピーナッツ油と大豆油は匂いが強いので避けてください。

きれいな洗面器を 2 つ用意します。油や水を入れず、完全に乾燥していることを確認してください。最初のステップは卵白と卵黄を分けて、それぞれ 2 つのボウルに入れることなので、卵白用のボウルは大きくする必要があります。

分離した卵白

卵黄を分離する

まず、卵白を泡立て器で泡立てます。卵白に砂糖の 1/3 を加え、高速で 2 分間泡立てます。次に、砂糖の 1/3 を加え、高速で 3 分間泡立て続けます。最後に、残りの砂糖の 1/3 を加え、さらに数分間泡立てます。卵白が固まり、緩むことなく小さな隅に引き上げられるようになったら、でき上がりです。

卵黄に小麦粉、油、牛乳を入れてよく混ぜます。均一に混ざったら、卵白の3分の1を加えてさらに混ぜます。

卵黄のボウルの中身をすべて卵白のボウルに注ぎ、円を描かずに上下にかき混ぜます。

ケーキ型を用意し、卵白ボウルの中身をすべてケーキ型に注ぎます。注ぎ終わったら、ケーキ型を持ち上げて、10cmの高さから静かに落とします。2、3回落として中の気泡を抜き、​​表面を滑らかにします。ケーキ型に油を塗るのを忘れないでください。そうしないと、くっついてしまいます。

オーブンを140度に10分間予熱し、ケーキ型を入れて140度のまま50分間焼きます。

自家製焼き菓子のレシピ

材料：

バター55グラム、低グルテン小麦粉55グラム、牛乳68グラム、全卵45グラム（小さめの卵1個）、卵黄80グラム（4個）、卵白168グラム（4個）、砂糖80グラム（私は砂糖を40グラムに減らしました）。

練習する：

1. バター生地を作る: バターを細かく切り、沸騰させ、火から下ろし、小麦粉を2回ふるいにかけ、生地によく混ぜて置いておきます。

2. 卵黄ミルク液を作る：牛乳を60度に温め、全卵1個と卵黄4個を加えてよく混ぜます。

3. 上記 2 つを混ぜて、後で使用するために卵黄ペーストに混ぜます (バターペーストは固まりやすいので、上記 2 つの手順を同時に行うのが最適です。私の経験では、小麦粉をふるいにかけながら牛乳を加熱します)。

4. 卵白を泡立てる：

卵白4個に白酢1/4スプーンを加え、中速で粗い泡が出るまで（30秒）泡立て、白砂糖の半分を加え、細かい泡が出るまでさらに1分泡立て、砂糖の残り半分を加え、ウェットホイップになるまで約3分高速で泡立てます。

5. 卵白の1/3を取って卵黄ペーストに混ぜ、下から上に向かって混ぜます（バターは下に沈みやすいので、下から上に向かって均等に混ぜるようにしてください）。次に、混ぜた生地を残りの卵白に注ぎ、底から上に向かってかき混ぜながら、素早く均一に混ぜ、型に入れます（私は小さな長方形の型を2つと紙の型を2つ使いました。紙の型しかない場合は、8〜9個ほど入れます）。70％程度まで入れます。オーブンに入れる前に型を壊して、生地の表面が滑らかになり、中に大きな気泡が入らないようにします。

自宅でケーキを作る簡単な方法

材料

卵4個、小麦粉、砂糖、塩、植物油、牛乳

練習する

1. 卵白と卵白を分け、卵白に塩少々と砂糖大さじ1杯を加えて泡立てます。

2. 卵白に泡が出てくるまで待ち、スプーン1杯の砂糖を加えて、ボウルを逆さまにしても卵白が落ちなくなるまで泡立てます。

3. 卵黄に砂糖スプーン1杯、小麦粉スプーン6杯、牛乳スプーン6杯を加えてかき混ぜます。次に、溶いた卵白を加えて上下にかき混ぜます。

4. 炊飯器を予熱し、植物油を少し加え、かき混ぜた卵の混合物を鍋に注ぎ、調理ボタンを押します。

自宅でケーキを作る方法

まず、卵を用意し、卵白と卵黄に分けます。次に、卵黄に適量の砂糖を入れます。甘いものが好きな場合は、もっと入れてください。次に、膨らむまで泡立てます。牛乳を加えてかき混ぜ続けます。ブレンダーがない場合は、泡立て器を使用できます。卵黄を泡立てて置いておきます。

卵白を泡立て始め、上白糖を3回に分けて注ぎ、体積が膨らみ、線が現れて鮮明になり、基本的に固定されるまで泡立てます。

次に、卵黄を卵白に注ぎ、均一に混ぜ、ふるいを使って小麦粉をふるいにかけ、卵に加え、下から上に向かってかき混ぜ続けて、均一に混ぜます。必ず上下にかき混ぜてください。

炊飯器の底に油を塗り、混ぜた生地を炊飯器に注ぎます。空気を抜くために、鍋をテーブルに数回叩きます。保温状態になるまで待ちます。蓋を開ける前に10分待ちます。

10分間静置した後、洗面器の中でゆっくりと逆さまにして膜を取り除きます。