ロンリー魚とバサ魚は同じですか？

日常生活では、ロンリー魚とバサ魚の方が気になる人が多いと思います。見た目が違うだけでなく、含まれる栄養素も違います。多くの人は栄養価は似ていると思っていますが、実際には違いは依然として非常に大きいです。日常生活でさまざまな味を味わってみれば、違いがわかるでしょう。

ロンリー魚は、ヒラメ目、ヒラメ科、ヒラメ属に属し、一般に亜板魚、ヒラメ、ヒラメとして知られています。

これは、我が国の沿岸水域に一年中生息する大型の温帯沿岸底魚であり、温度、塩分濃度の範囲が広く、変化する環境条件に適応する能力があるという特徴があります。適温は3.5～32℃、最適水温は14～24℃、適塩分は14～33‰です。半滑舌舌舌の天然資源は希少ですが、味は美味しく、肉の収量が高く、食感は滑らかです。魚肉は長時間調理しても硬くならず、魚臭や独特の臭みもありません。高タンパク質で栄養が豊富です。我が国の沿岸地域の消費者がお客様をもてなすための最高級品であり、消費者に深く愛されています。現在の活魚の価格は非常に高いです。また、イシビラメは成長が早く、餌代が少なく、低酸素にも耐え、病気も少ないため、現在イシビラメやマガレイが養殖されている温室での飼育に適している。

バサ魚の形態学的特徴は、成長が早く、サイズが大きく、収穫量が多く、餌が広く、飼育が容易で、肉が白くて柔らかく、味が美味しく、栄養が豊富で、筋肉内に棘がなく、加工が容易であるなどの利点があります。 1年間の飼育後、苗は500〜800グラムに成長し、翌年には1500〜2000グラムに成長し、最大の個体は15キログラムに達することもあります。

バサ魚の外見は、我が国の珠江水系で生産される白骨魚に非常に似ています。

生活習慣：バサは群れで生活することを好み、上層と中層を移動することが多い。雑食性で、人工配合飼料を与えることができる。餌を与えると水面まで泳いで餌を食べることができる。低酸素にも強く、水質に対する要求も低く、高密度での養殖も可能です。 1エーカーあたり4～5センチの魚を約3,000匹放流し、育苗期は主に小魚や米ぬかを与え、半年ほどで個体の体重は600～700グラムにまで成長する。商品価格は20元以上です。

主な価値：バサ魚は、西洋諸国のスーパーマーケットで販売されている最も安価な魚です。食べ方はたくさんありますが、そのほとんどはアジアのレシピに基づいています（西洋人は淡水魚、特に養殖魚をめったに食べません）。主な消費者グループは、アジア諸国からの新移民です。魚肉自体に強い土臭があるため、蒸したり煮込んだりすることはお勧めしません。西洋のスーパーマーケットで販売されているバサ魚のほとんどは、冷凍フィレ（鱗と骨のない、魚の肉の丸ごと）の形で販売されています。調理する前にワインと塩でマリネすると、調理が簡単になります。煮込み、鍋、煮魚に使用できます。バサ魚は体内に脂肪と油分が豊富に含まれており、魚油も生産されるため、オメガ3、6、9元素が豊富で、人体に最適なサプリメントの1つです。

調理方法

蒸しバサ

1. 魚を切ります。

2. 料理酒、塩、生姜、玉ねぎを加えてマリネします。 10分ほどマリネしただけです。

3. 皿に生姜を3～4枚スライスし、その上に魚を置き、生姜とネギを魚の上に置きますが、あまり多く置きすぎないようにします。それから鍋で蒸します。 （私は炊飯器で蒸します）。

4. 魚から黄玉ねぎと生姜を取り除きます。蒸し魚醤油をかけてください。普通の薄口醤油でも大丈夫です。

5. フライパンに油を入れ、みじん切りにしたニンニクを入れてニンニクが黄金色になるまで炒めます。火はすぐに黄金色に変わり、注意しないと焦げてしまうので、必ず注意深く見守ってください。

6. みじん切りにしたネギを魚の上に乗せ、熱した油と細かく刻んだ黄金色のニンニクを魚の上に注ぎます。