荊門にはどんな特産品がありますか？

地域間の多様性により、さまざまな食べ物を味わい、さまざまな文化的景観を見ることができます。湖北省の地級市、荊門市。そこに行ったことがある友人は、荊門が美味しい食べ物を生産する都市であることを知っています。荊門に着いたら、きっと地元の特産品をたくさん買うことになるでしょう。では、荊門の郷土料理にはどんなものがあるかご存知ですか？今日は荊門の有名なものを6つ紹介します。

湖北省の地級市である荊門市は、湖北省中部の地域中心都市であり[1]、「荊楚の玄関口」として知られています。

[2] 湖北省の中央部、漢江の中下流域に位置し、北は襄陽市、随州市、西は宜昌市、東は孝感市、南は荊州市、黔江市、天門市に接している。東経111度51分から113度29分、北緯30度32分から31度36分の間に位置する。

荊門は夏・商時代には荊州に属し、西周時代には泉・虞に分かれ、春秋・戦国時代には楚に属し、漢代には当陽県が置かれ、唐代には荊門県が置かれ、宋代には荊門軍が置かれ、元代には荊門府が置かれ、明代には荊門県が再興され、清代には荊門府が直轄となり、中華民国では県に格下げされ、新中国成立後は荊門県となった。 1979年に荊門県と荊門市が設立されました。 1983年、荊門県と荊門市が合併し、地級の荊門市に昇格した。

荊門市の総面積は12,400平方キロメートルで、2016年末現在、2つの市区と1つの県を管轄し、2つの県級市を管理している。市の総人口は340万人である。 2017年、荊門市の地域GDPは1664億1700万元を達成し、2016年より7.5%増加した。

パンロンカイ

パンロン料理は、赤身の肉、脂身の多い肉、赤身の魚で作られ、卵、ネギ、生姜、豆粉、塩、MSGなどで味付けされています。色は白く滑らかで、肉も魚も感じられません。

ライスティー

ライスティーの作り方は、鍋に米を入れて、大体黄色くなって焦げるまで炒め、その後鍋から取り出し、きれいな水でゆすいで水を濾し、鍋に戻してきれいな水を加え、米が花開くまで強火で沸騰させ、鍋から取り出して自然に冷まします。ライスティーは淡い黄色で、ほんのり温かく、苦くありません。

クズウコン粉末

葛粉は主に中郷市で生産されており、カルシウム、鉄、亜鉛、銅などの微量元素や、20種類以上のアミノ酸、プエラリンやプエラリアフラボノイドなどの漢方有効成分が豊富に含まれています。葛根スープ、シチュー、ケーキ、パン、餃子、麺類、春雨などの製品を作るのに使用できます。

景山橋ライス

荊山県特産の荊山橋米は、中国の国家地理的表示産品です。原産地である菁山県孫橋鎮にちなんで名付けられました。その米粒は細く、透明感があり、明代嘉靖年間に皇帝から「貢物米」に指定されました。

ジシャン・ロンミ

吉山龍米は沙陽県吉山鎮吉山村付近で生産されています。米にはタンパク質、脂肪、セルロース、その他の微量元素が豊富に含まれています。 1998年、第4回中国国際食品博覧会で「中国市場有名ブランド製品」の称号を獲得。1999年には中国グリーン食品開発センターによる検査で純粋天然高品質グリーン食品として認定されました。

長湖魚ケーキ

常湖魚粕は常湖産の白身魚を主原料とし、澱粉、卵白、生姜などの調味料を混ぜて饅頭状に伸ばし、蒸し器に入れて強火で蒸して作られます。