羊の卵から臭い腱を取り除く方法

羊の卵は羊の宝とも呼ばれ、栄養価の高い食品です。一般的に、鍋を食べるときにはヤギの卵も食べます。ただし、羊の卵は臭いが強いので、洗うときは特に注意が必要です。羊の卵を洗浄する際、魚臭さを軽減したい場合は、臭いの元となる腱を取り除く必要があります。それでどうやって削除するのでしょうか?まだご存知ない方のために、本日ご紹介させていただきます。

1. 羊の鞭を100度の沸騰したお湯に2分間入れます。

2. 羊のむちに小さな切り込みをいくつか入れ、きれいな水で洗い、スライスした生姜を小さな切り込みに入れます。たくさん必要ではなく、数枚スライスするだけで十分です。

3. まず強火で水を沸騰させ（水温が100度に達すると圧力鍋が反応します）、その後弱火で煮ます。

調理時間はラム肉の柔らかさによって異なりますが、通常は 10 分を超えません。

羊の卵をきれいにする方法:

まず、開いて臭い筋を取り除き、水に浸してスライスし、玉ねぎ、生姜、料理酒と一緒に煮て、魚臭さがなくなったら羊肉を加えてスープを普通に調理します。フライパンでネギと生姜を炒め、アニス、コショウ、月桂樹の葉、料理酒、砂糖、塩、発酵豆腐少々、ラムの卵スライスとラム肉を加え、スープが濃くなるまで煮込み、コショウ、ゴマ油、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。

通常は羊の睾丸を指しますが、羊石は羊宝とも呼ばれます。通常、屠殺された雄羊の死体、または去勢された雄羊の生殖器の一部から得られます。治療価値が高く、陽を養い、腎と気を補い、体を強くする効果があります。

しかし、ラムチョップは魚臭く、適切に調理しないと料理の品質に影響が出ます。

「臓腑を臓腑で補い、種を種で養う」という中医学の理論と中医学の実践によれば、動物の鞭（男性生殖器）は、タンパク質、脂肪、アミノ酸、ビタミンAとC、無機カルシウム、リン、鉄分が豊富な栄養価の高い食品であるだけでなく、テストステロンなどの天然ステロイドホルモンも含まれているため、男性生殖器の発達を促進し、正常な機能を維持することが確認されています。また、中高年の男性が腎陽を補充し、性機能を高めるための優れた食品療法の宝でもあります。

羊の卵に適した人々

マトンにはタンパク質、脂肪、糖分、ビタミン、さまざまな微量元素が豊富に含まれています。中を温めて虚を補う、経絡を温めて血を補う、腎臓を温めて陽を強めるなどの効果があり、羊肉を主原料とする薬膳も人々に人気の食事療法レシピです。そのため、男性が食べるのにも適しています。