楊輝酒の作り方

ベイベリーは甘酸っぱい食べ物で、女性の友人の間でとても人気があります。日本では梅酒の方が人気がありますが、ヤマモモ酒は梅酒とは異なるので混同しないでください。ベイベリーワインの原料は、ベイベリー、白ワイン、氷砂糖です。それで、楊輝酒はどのように作られるのでしょうか?今日は、ベイベリーワインを作るための秘密のレシピを皆さんにシェアしたいと思います。一度覚えれば、自分で作ることができます。

ベイベリーワインの効果は何ですか?

真夏に白ワインに浸したヤマモモを食べると、暑さや脂ぎった感じが和らぎ、気分もリフレッシュします。お腹が痛いときに飲むと下痢が止まり、収れん作用もあります。また、滋養強壮、除湿、熱取り、水分生成促進、咳止め、消化促進、防寒、下痢止め、利尿、コレラ予防・治療、健康維持、抗癌などの医療効果もあります。

ベイベリーワインの作り方は？

1. 新鮮なヤマモモの葉と茎を取り除き、きれいな水で洗います。

2. 沸騰した冷たい水にヤマモモを注ぎます。水はヤマモモを覆う程度にしてください。

3. 大さじ 1 杯の塩を加えてかき混ぜ、溶かします。ゆっくりと、小さな白い虫がベイベリーから這い出てくるのが見えます。

4. 20分間浸した後、ヤマモモを取り出し、沸騰したお湯で再度すすいでください。

5. キッチンペーパーを使ってヤマモモの表面の水分を軽く吸い取り、通気性の良い容器に平らに広げて、風通しの良い場所に置いて完全に乾燥させます。

6. 清潔で、水や油分を含まない、密閉できる広口のガラス瓶を用意し、乾燥したベイベリーを瓶に注ぎ、氷砂糖を加えます。

7. 最後に白ワインを注ぎ、蓋をして涼しく風通しの良い場所に置きます。 2日ごとに容器を振って、20日以上淹れてから飲むことができます。

注意：ヤマモモ、白ワイン、氷砂糖の比率は決まっていません（初心者は4：5：1の比率で作ることができます）。ただし、ヤマモモが劣化しないように、白ワインはヤマモモを1〜2cm覆う必要があります。より甘い味がお好みの場合は、ワインに氷砂糖をさらに加えてください。

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