鹿足の腱を使ったスープの作り方は？

鹿足腱は日常生活でよく食べられる食べ物です。鹿足腱は栄養価が高く、定期的に摂取することで体内の栄養素を補い、血液を養う効果があります。陰を養い、陽を補う効果が大きく、味も非常に濃厚です。漢方薬の成分をいくつか加えて薬膳にすると、体を養うのに効果的です。杜仲鹿足腱スープにして食べることもできます。

鹿足腱スープ

材料

新鮮な鹿のすね肉 400g、杜仲 50g、ピーナッツとクルミ各50g、ミカンの皮 1/2 個、砂糖漬けのデーツ 2 個

練習する

1. 豚足の腱を沸騰したお湯で茹で、みかんの皮を水に浸して洗い、他の材料はすべて別に洗います。

2. 沸騰したお湯を使ってクルミの皮をむきます（渋抜きのため）。

3. 鍋にすべての材料を入れ、適量の水を加えます。

4. 強火で沸騰させた後、弱火で2時間煮込み、味付けをする。

骨と腰を強くする鹿の腱のレシピ

材料：乾燥した鹿の腱200グラム、雪蓮3グラム、キノコスライス50グラム、鶏の足200グラム、ハム25グラム、MSG、料理酒、生姜、ネギ、塩、スープ適量。

準備方法：鹿腱を冷水で洗い、沸騰した水を浸し、涼しいときに繰り返し、鹿腱が腫れた後、腫れた鹿の腱の筋膜を切り取り、緑のパスを入れて、緑豊かなワインに入れます。板の上の腱。 MSGと塩をスープに加え、プレートに注ぎ、さらに30分蒸し、取り出します。

効能：この処方は、欠乏を補い、筋肉と骨を強化し、腰や膝が痛い人、筋肉や骨が弱い人に適しています。

鹿すじ焼き

材料：浸した鹿の腱750グラム、浸した椎茸50グラム、冬の竹の子75グラム、緑の野菜のハート8個、調理したハムスライス75グラム、エビ0.5グラム、紹興酒150グラム、細かい塩3グラム、調理した豚肉100グラム。

製造方法：

1. 浸した鹿の腱を2つに切り、1インチの長さに切り、ボウルに入れ、生姜のスライス、ネギの結び目、紹興酒、95グラムのチキンスープを加え、10分間蒸し、蒸し器から取り出し、汁を切り、752グラムのチキンスープを加え、再び10分間蒸し、鹿の腱を取り除き、キャベツの芯を洗い、葉を切り、沸騰したお湯に入れてエメラルドグリーンになるまで湯通しし、取り出します。

2. 鍋を強火にかけ、加熱したラード15グラムをすくい入れ、加熱後に白菜を加え、さっと炒め、取り出して置いてから、鍋を再び火にかけ、鶏ガラスープ250グラムをすくい入れ、キノコのスライス、冬筍のスライス、ハムのスライス、鹿の筋、エビの卵、塩を加え、沸騰したら白菜を加え、水でとろみをつけ、ラードを注ぎます。

特徴：鹿の腱は柔らかくて粘り気があり、キャベツの芯はエメラルドグリーンで油っぽくて鮮やかで、味は新鮮で美味しいです。

効能：中枢を養い、気を補充し、胃を温め、筋肉をリラックスさせます。