バ魚とフグの違い

バユとフグは全く違う種類の魚です。見た目は似ていますが、ほとんどの人はバユを食べます。バユは水から出ると、空気の影響で腹が膨らみ、丸いボール状になりますが、毒素は含まれていません。しかし、フグは有毒なので、フグの肉の方が美味しいですが、毒素含有量も非常に高いです。

バ魚は珠江デルタと長江デルタ地域に生息しています。例えば、番禺、広州、錦西、昆山、周荘地域で生産されるバ魚はフグの一種で、通常は黒斑フグの未成熟種であり、一般的に無毒であると考えられています。水から出るとすぐにお腹がボールのように膨らむのが面白いですね。

フグは、一般的に「泡魚」、「吹き腹魚」、「フグ」、「良蛤魚」、「風吹き魚」（江蘇省と浙江省）、「良魚」（広東省）、「鶏泡」（広東省）、「亀魚」（広西省）、「屋台魚」（閩南語で発音）（福建省）、「蝋頭」（河北省）、「船サバ」などと呼ばれています。

古代では「肺魚」と呼ばれていました。一般的には、四形類魚目ディキノドン科、トリキノドン科、テトラキノドン科、ハコフグ科に属する魚を指します。

フグは温帯および熱帯の沿岸底魚で、海洋の中層および下層に生息します。一部の種は淡水河川に侵入します。外敵に遭遇すると、腹腔内の気嚢が急速に膨張し、体全体が球形になって水面に浮かび上がります。同時に、皮膚の小さな棘が立ち上がって自己防衛を行います。

中毒治療の概要：テトロドトキシン中毒は、フグを食べた後に起こる中毒によって引き起こされる緊急事態です。フグは、ダル魚、泡魚、サワラとも呼ばれ、中国沿岸地域で生産されています。種類が多く、肉は美味しいですが、臓器や組織の一部に毒素が含まれています。毒性は安定しており、揚げたり、煮たり、塩漬けにしたり、天日干ししたりしても破壊されません。フグ毒はクラーレと同様の毒性があり、主に神経中枢と神経終末を麻痺させます。まず感覚神経が麻痺し、次に運動神経が麻痺し、最後に呼吸中枢と血管神経中枢が麻痺して、感覚障害、麻痺、呼吸不全などを引き起こします。積極的に治療しないと、死に至ることも少なくありません。

フグを食べて中毒になったとしても、早期に発見されれば救助される可能性があります。食べた後、フグ中毒の症状が見られたら、すぐに病院に行って応急処置を受ける必要があります。重曹溶液を皮下または静脈内に注射すると、すぐに解毒できます。エピネフリン、ジギタリス、カンフル、カフェインなどを個別に注射することもでき、効果も比較的理想的です。中国人の間では、生のナスを食べる、イカ墨を経口摂取する、ヒツジの葉の汁を飲む、ツタを煎じて飲む、アマランサス（植物全体）を煎じて飲むなど、多くの解毒法が普及しています。

臨床症状 1.胃腸症状：食後すぐに吐き気、嘔吐、腹痛または下痢が起こる。

2.神経麻痺の症状：最初は唇、舌先、指先のしびれ、続いて全身のしびれ、まぶたの垂れ、手足の脱力、歩行の不安定さ、運動失調、筋肉の麻痺、腱反射の消失などが現れます。

3.呼吸不全および逆流不全の症状: 呼吸困難、呼吸の速さ、浅く不規則なチアノーゼ、血圧低下、瞳孔収縮に続いて瞳孔の散大または非対称、言語障害、昏睡、そして最終的には呼吸不全および逆流不全による死亡。