蜂蜜はお湯で洗えますか？

多くの人が蜂蜜水を飲むのが好きです。味やさわやかな味だけでなく、蜂蜜水には解毒や美容の効果があるからです。さらに、毎朝起きた後に温かい蜂蜜水を一杯飲むと、腸の解毒、便の浄化、そして新しい一日への特別なエネルギーの感覚をもたらすことができます。しかし、蜂蜜水を作るときには注意すべきことがたくさんあります。では、蜂蜜はお湯で作ることができるのでしょうか？

この質問に対する答えはすべて活性酵素の働きに関するものであることがわかりました。酵素自体はタンパク質です。高温はタンパク質の空間構造を破壊するだけで、ペプチド鎖は壊れません。私たちがゆでる卵も変性タンパク質ですが、栄養素はすべて残っています。酵素は確かに非常に壊れやすく、高温や不適切な酸性度やアルカリ性によって不活性化される可能性があります。しかし、ミツバチの活性酵素が人体で作用すると期待できますか？冗談じゃない、私たちの体内の消化酵素は無駄に作られているわけではない。タンパク質食品はアミノ酸に加水分解され、その後吸収されて再構築される。

新鮮な蜂蜜は、そのまま摂取することも、温水に混ぜて摂取することもできます。ただし、熱湯や高温蒸しは使用しないでください。高温安定化後、酵素などの有効成分が破壊されてしまいます。蜂蜜は、摂取する前に 30 度以下の温水または冷水で薄めるのが最適です。

蜂蜜には酵素が含まれており、熱湯で洗うと変性して大量のヒドロキシホルムアルデヒドが生成され、蜂蜜に含まれるタンパク質、ビタミン、リンゴ酸、その他の栄養素に深刻なダメージを与えます。ビタミンだけでも1/5、あるいは1/2も失われ、自然な色、香り、味が維持できなくなるだけでなく、変な酸味も生じ、味覚にも影響を及ぼします。

蜂蜜の正しい飲み方は次のとおりです。

30℃以下のぬるま湯で飲むと、蜂蜜に含まれるさまざまなビタミンや酵素が破壊されないだけでなく、「春には脾臓を養い、気力を養い、夏には熱を下げ、解毒し、秋には腸を潤し、潤滑し、冬には咳を止め、下痢を和らげる」という健康効果もあります。