魚の調理方法

人生の中で、特に夏には、多くの人が漬物を食べることを好みます。暑くなるので料理をしたくない人もいますし、熱い料理は食欲を失わせます。この時期、人々は漬物を食べるのが好きです。魚の漬物も人気のある食べ物です。しかし、魚の漬物は特に特別です。魚を美味しくするには、調味料を適切に組み合わせる必要があります。以下は魚の漬物の方法の紹介です。

漬物は私たちの生活の中によく見られます。昔は冬は食料や衣類が不足するため、冬を乗り切るために食料を備蓄する必要がありました。肉製品は保存が難しいことが多かったため、干物や漬物にして翌春まで食べられる量だけ保存していました。今ではもうその必要はありませんが、魚を漬ける方法は受け継がれています。

材料の準備: ソウギョ 10 ポンド、コショウ、クミン、五香粉、タマネギ、ショウガ、コショウ粉、塩 (適宜)。

方法の手順

1. 魚を殺し、後で使用するために魚肉をきれいにします。

2. ボウルにすべての調味料を入れ、電子レンジで1分加熱します。

3. 温めた調味料を魚の上に均等に広げ、蓋をして2日間マリネします。

4. その後、涼しくて風通しの良い場所に吊るして自然乾燥させます。

自宅で魚の漬物を作る方法

材料の準備：ソウギョ 4 ポンド、千切りネギと生姜、料理酒、コショウ、塩適量。

方法の手順

1. 魚を頭から尾まで切り、きれいに洗って水気を拭き取り、料理酒をかけてネギと生姜を散らします。

2. 塩とコショウを熱し、1時間マリネした後、魚に塩とコショウを均等にまぶします。

3.その後容器に入れて3日間ほど漬け込み、取り出して風通しの良い場所に吊るします。

おいしい魚の漬物の作り方

材料の準備: 魚 20 ポンド、塩 300 グラム、コショウ適量。

方法の手順

1. 魚を洗い、塩とコショウを香りが出るまで炒め、熱いうちに魚に塗ります。

2. その後、一晩漬けて、天日干しします。通常、約 10 日で涼しくなり、乾燥します。

ヒント

魚を干すときは、魚同士を近づけすぎず、間隔を空けて干すと乾きやすくなります。

魚の漬物を作るときは忍耐が必要です。通常、魚を漬けてしばらく天日干しするのに数日かかります。魚の塩漬けには決まったスパイスはなく、自分で調合することができます。また、魚の塩漬けは燻製にして作ることもできます。燻製にすると乾燥が早くなりますが、一般的には条件が整っていません。