沈殿物があっても赤ワインを飲んでも大丈夫ですか？

沈殿物があっても赤ワインを飲んでも大丈夫ですか？結晶化とは、特定の状況下でワインに形成される特定の不安定な物質の化学組成です。ワインの味に影響を与える不安定な物質がワインから分離されているため、ワインはより純粋になり、ワインの構造はより安定し、味はよりまろやかで滑らかになります。沈殿物の生成は、ワイン製造プロセス全体において必要な段階であると言えます。

ワイン色別

1.白ワイン: 白ブドウまたは皮が赤く果肉が白いブドウを別々に発酵させて作られます。ワインの色は、わずかに緑がかった黄色、ほぼ無色または淡黄色、麦わら色、または黄金色です。濃い黄色、カーキ色、茶色がかった黄色、茶色がかった黄色などの色は、白ワインの色の要件を満たしません。

2.赤ワイン: 赤い皮と白い果肉を持つブドウ、または赤い皮と果肉を持つブドウから、ブドウの皮と果汁の混合物を発酵させて作られます。ワインの色は、自然な濃いルビーレッド、ルビーレッド、紫がかった赤、またはザクロレッドです。黄褐色、茶色、または土っぽい茶色は、赤ワインの色の要件を満たしていません。

3.ロゼワイン: 色のついた赤ブドウを皮ごと、または皮を別々に発酵させて作ります。ワインの色は淡い赤、ピンク、オレンジ、またはロゼです。色が濃すぎたり薄すぎたりすると、ロゼワインの要件を満たしません。このタイプのワインはフレッシュで独特のフルーティーな風味があり、タンニン含有量はそれほど高くありません。マスカット、ピノ・ノワール、カリニャン、フレンチ・ブルーなどの品種はすべてロゼワインを作るのに適しています。また、赤ワインと白ワインを一定の割合でブレンドしたものもロゼワインとみなされます。

糖度別

1.辛口ワイン：糖度は4g/L未満で、甘さを感じさせません。すっきりと上品で、フルーティーな香りとワインの香りが調和しています。

2.セミドライワイン：糖度は4〜12g/Lで、やや甘口。ワインの味はすっきりとしていて、上品でまろやか。フルーティーな香りとワインの香りが調和して心地よい。

3.セミスイートワイン：糖度は12〜45g/Lで、甘く爽やかで心地よいフルーティーなワインの香りがします。

4.甘口ワイン：糖度が45g/L以上で、甘くまろやかで心地よい爽やかな味わい、フルーティーな香りとワインの香りが調和しています。