タピオカを早く調理する方法

タピオカパールは、通常、スーパーマーケットやショッピングモールで購入できます。自分でタピオカパールを作るのは非常に良い選択です。しかし、多くの人がタピオカパールの調理方法がわからないと言います。タピオカパールがフライパンにくっついてしまったり、完全に調理されなかったりします。サゴ作りは言うまでもありません。実はタピオカの作り方はとても簡単で、通常は半分茹でて半分煮込む方法で調理します。

材料

小さなサゴ

ステップ

あらかじめ沸騰させておいたお湯を鍋に注ぎます。水の量は、作りたいタピオカの量に応じて決めます。タピオカは調理後に膨張するため、水の量は減るので、多めに加えるのが最適です。 (注意: 冷水ではなく、沸騰したお湯を注いでください。冷水を注ぐ場合は、冷水が沸騰するまで待つ必要があります。)

タピオカをお皿に注ぎ、水で洗います。 （注意：タピオカを茹でた後はすぐにお湯を捨ててください。そうしないとタピオカが溶けやすくなります。）タピオカは茹でると膨らむので、入れすぎないように注意してください。

お湯が沸騰したら、鍋にタピオカを入れます。

まず強火で調理し、タピオカは熱にさらされると鍋に簡単にくっついてしまうので、常にかき混ぜることを忘れないでください。

強火で10～15分ほど加熱すると、タピオカが徐々に透明になり、白い斑点が残るようになります。その後、弱火に切り替えます。

弱火で数分間煮るだけです。ふるいを使ってタピオカを濾します。ただ冷たいシャワーを浴びてください。

予防

水が沸騰するまで待ってからタピオカを揚げ、すぐに鍋に注いで調理します。これは非常に重要です。そうしないと、タピオカパールは水に浸した後、簡単に柔らかくなり、溶けてしまいます。