コーヒーにはどんな砂糖が合うでしょうか？

私たちの生活の中でコーヒーを飲むのが好きな人はたくさんいます。コーヒーには多くの種類がありますが、ほとんどのコーヒーは苦い味がします。コーヒーを飲むのが好きな人は、コーヒーを飲むときに何も加えません。この種のコーヒーはたいてい最も甘いです。しかし、苦味が嫌いな人は、コーヒーを飲むときに砂糖を加えるのが好きです。では、コーヒーに入れる砂糖にはどんな種類が良いのでしょうか？コーヒーにどんな砂糖を入れたらよいかについてのヒントをいくつか紹介します。

シングルオリジンコーヒーは特別な味がなく砂糖に適しています

ブラックコーヒーに注目するのは日本人だけ：

「インサイダーはブラックコーヒーを飲む」と思っている人が多いですが、実はそうではありません。おそらく、コーヒーの専門家はコーヒーを味わうときは必ずブラックコーヒーを飲むからでしょう。しかし、世界を見渡せば、ブラックコーヒーを飲む習慣があるのは日本だけと言えるでしょう。ブラックコーヒーは淹れたてのコーヒーの味と香りを存分に楽しめますが、砂糖などを加えて好みの味に調整するのもおすすめです。

コーヒーに最も適した砂糖は白砂糖です。臭いが少なく、コーヒーの風味を損ないません。また、白砂糖から作った角砂糖や、砂糖にキャラメルを加えて作ったコーヒーシュガーなども適しています。一方、黒糖や三温糖などの砂糖は、さまざまな風味と独特の味わいがあり、濃厚で個性的な味わいの高級コーヒーに適しています。

甘さを引き立たせるために少量の塩を使う方法もあります。

世界中の人々はコーヒーに砂糖やミルクだけでなく、スパイスやリキュールなどのさまざまな調味料を加えて、自分だけのユニークなコーヒーの味を楽しんでいます。偉大な作家バルザックはコーヒーを飲む前に粗塩を少し加えるのが好きだったと言われています。塩を加えることで、コーヒーのほんのりとした甘みが引き立ちます。

それぞれの砂糖とコーヒーの組み合わせの特徴

砂糖にはさまざまな種類があり、砂糖以外の物質が含まれているものや、砂糖の純度を高めるために精製されているものもあります。豆の風味やお好みに合わせてご使用いただけます。

風味の強さ: コーヒーシュガー > 黒砂糖 > 三温糖 > 中二糖類 > 白砂糖 = 上白砂糖 = 角砂糖 = 白二糖類

粒度：白二糖類＞中二糖類＞コーヒーシュガー＝角砂糖＞三温糖＞上白糖＞黒砂糖＞白グラニュー糖

黒砂糖：サトウキビの汁を煮詰めて作られます。独特の風味と強い甘みがあり、コーヒーに直接入れるのには適していません。

コーヒーシュガー：グラニュー糖にキャラメル溶液を加えて作ります。ゆっくり溶けていくので、コーヒーの風味の変化をお楽しみいただけます。

三温糖：白砂糖などの原料から抽出した糖液から作られ、独特の風味があります。風味を楽しみたい高級コーヒーに最適です。

中二糖類：白色二糖類と同じですが、カラメル色をしています。独特の香りがコーヒーによく合います。

白砂糖：白砂糖よりも結晶粒子が小さく、溶けやすい。特別な味はなく、コーヒーに爽やかな甘さを与えることができます。

上白糖：日本では非常に一般的な砂糖の一種で、高度に精製されたグラニュー糖です。特別な匂いもなく、コーヒーにも最適です。

角砂糖：グラニュー糖を角砂糖状に押しつぶします。中二糖類に似た黒砂糖の角砂糖もあり、さまざまな形があります。

白色二糖類：精製された無色透明のグラニュー糖。白砂糖とほぼ同じですが、結晶が大きく、溶けるのが遅いです。