前菜炒め

多くの友人は食欲不振を経験し、この時期にはどんな食べ物も魅力を感じなくなるかもしれません。ほとんどの女性の友人は月経中にこの現象を経験します。では、食欲がないときに食欲を刺激するにはどうすればいいのでしょうか?暑い夏の日にぴったりで、脂っこくならず、食欲も失わない前菜を集めました。

1. 普通の魚風味ナス

甘酸っぱくて美味しい、ご飯にぴったり

練習する：

1. ナスを洗ってさいの目切りにします。少量のコーンスターチを加えてよく混ぜます。次に、ナスに薄くコーンスターチをまぶします。

2. トマトの皮をむいてさいの目切りにし、ピーマンは種を取り除いて細かく切り、玉ねぎ、生姜、ニンニクはそれぞれみじん切りにします。

3. 鍋に油を入れます。油が60%ほど熱くなったら、ナスを入れて柔らかくなり、少し黄色くなるまで炒めます。その後、油から取り出して水を切ります。

4. 料理酒大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、濃い口醤油大さじ半分、砂糖大さじ1、塩少々、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクの半分を加えて魚風味のソースを作ります。

5. 中華鍋に油を少し残し、油が熱くなったら、みじん切りにした残りのネギ、生姜、ニンニクを炒めます。

6. 香りが出てきたら、揚げたナスを加え、数回炒めます。用意しておいた魚醤を注ぎ、蓋をします。

7. 鍋の中の汁が少なくなってきたら、トマトとピーマンを加えて、全体によく炒めます。チキンエッセンスを少し加えて、全体に炒め、強火でソースがとろみがつくまで炒めます。

2. 揚げ豆

家庭料理

練習する：

1. 豆を洗い、乾いた布かキッチンペーパーで表面の水分を拭き取ります。長いセクションに分割して脇に置きます。

2. 中華鍋に油を入れます。通常の調理よりも少し多めの油を使用します。砕いた豆を加えて中火にします。豆がしわしわになり黄色くなるまで炒めたら、火から下ろします。

3. 中華鍋に油を少し残し、胡椒と乾燥唐辛子を加えて弱火にします。花椒が香ばしくなるまで炒めたら、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

4. 炒めた豆を加えて、全体によく炒めます。薄口醤油少々、塩適量、チキンエッセンス少々を加え、全体によく炒めます。

5. 火を止めて火から下ろし、お皿に盛り、熱いうちに食べる。

3. 千切りキャベツ

時間を節約し、素早く、多用途に使える料理

練習する：

1. キャベツの外側の葉を取り除き、手でちぎり、きれいな水で洗って水気を切ります。乾燥唐辛子を細かく切り、ニンニクをスライスします。

2. フライパンが熱くなったら油を入れて熱し、弱火にします。

3. 花椒を加えて香りが出るまで炒め、ニンニクのスライスと乾燥唐辛子を加えます。弱火で香りが出てきたらキャベツを加えて強火にします。

4. 色が変わるまで炒め、濃い口醤油をスプーン1/3杯加えて、全体に行き渡るように炒めます。塩と酢を少々加えてよく混ぜ、火を止めます。

4. 白菜の酢漬け

酸っぱくて辛いものが一番食欲をそそります

練習する：

1. キャベツを洗い、葉を細かくちぎり、茎をスライスして水を切ります。

2. 生姜を千切りにし、ニンニクをみじん切りにし、乾燥唐辛子を細かく切る

3. バルサミコ酢、醤油、塩、大さじ1杯の砂糖、チキンパウダーをソースに混ぜる

4. フライパンに油を熱し、生姜と乾燥唐辛子を炒める

5. 最初にキャベツの茎を加え、次にキャベツの葉を加えてしばらく炒める。

6. ソースを加えてキャベツが柔らかくなるまで炒め、みじん切りにしたニンニクを加えて全体によく炒めたら出来上がりです。