ヨーグルト入りフルーツサラダのレシピ

フルーツサラダは日常生活で非常に人気のあるフルーツデザートであり、街のあらゆる角で見つけることができます。フルーツサラダには様々なフルーツが入っていて、おいしいヨーグルトがトッピングされていて、とても食欲をそそります。市販のフルーツサラダに入っているフルーツは基本的に決まっています。自分の好きなフルーツを食べたいなら、家で自分で作るしかありません。今日はフルーツサラダに合うヨーグルトのレシピをご紹介します。

材料: 1L の純粋な（新鮮な）牛乳、ヨーグルトパウダー 1 袋、ヨーグルトメーカー 1 台、ヨーグルトバケツ（またはカップ）1 個

手順:

1. 水を沸騰させ、牛乳と接触するすべての物体を沸騰したお湯で熱湯消毒して、他の細菌を殺し、細菌粉末の発酵に影響を与えないようにします。殺菌が必要なアイテムには、ヨーグルトマシンのバケツ（またはカップ）、箸、ボウル、スプーンなどがあります。

2. ボウルに純粋な（新鮮な）牛乳を注ぎ、バクテリアパウダーを加えます。カップに分けない場合は、ミルクをステンレス製の容器に直接注ぎます。生乳（賞味期限7日）も使えますし、純乳（原材料名に生乳のみ記載）も使えます。

3. 殺菌した箸を使って、細菌粉末が見えなくなるまで均一にかき混ぜます。ステンレス樽で造られた場合は、ここで発酵が始まります。

4. 粉を各カップに 1 つずつ注ぎます。粉が均等に分散されないように、最初に各カップに粉の半分を注ぎ、半分を注いだ後に残りの半分を注ぐのが最適です。

5. 冬は発酵を促すためにヨーグルトメーカーに温水を入れます。夏は飲むか飲まないか、カップに少しずつ入れて選べます。 6. 電源を入れます。発酵には冬は8〜11時間かかりますが、夏は6〜8時間しかかかりません。時間が長くなるほど、ヨーグルトは酸っぱくなります。ヨーグルトの発酵期間中は動かしたり揺らしたりすることはできないので、邪魔にならない場所に置いてください。

7. ヨーグルトが完成したら、すぐにカップ（ステンレススチールの樽）を冷蔵庫に移し、4時間以上置いて不活性化させます。ヨーグルトはどんなに濃くても、かき混ぜれば混ぜるほど薄くなります。

ヒント

まずは低脂肪ヨーグルトを選びましょう。高脂肪ヨーグルトは濃すぎることが多く、見た目も良くありません。 2 番目に、ヨーグルトの味が薄まってしまうので、ジュースがたくさん出る果物は選ばないでください。たとえば、スイカはフルーツサラダに使えません。 3つ目に、ヨーグルト自体にはある程度の酸味があるので、より美味しく食べるためには、より甘いフルーツを選ぶ必要があります。