徐州の最も有名な軽食

徐州は江蘇省に位置し、古代には彭城でした。最も古代では、堯帝の治世中に彭祖が徐州に大彭国を建てました。当時の彭城は古代から商業の中心地であり、さまざまな帝国が争う黄金地帯でした。今日では交通と経済の中心地として発展しています。徐州では、美しい雲龍湖を訪れたり、重い歴史を持つ淮海戦役記念館を訪れたり、有名な地元の軽食を食べたりすることができます。編集者は徐州の有名な軽食が何であるかを見に行きます。

土鍋鶏は徐州の有名な軽食です。もともとは漁師が外出する際に欠かせない食べ物でした。当時の環境は簡素で、土鍋を使って下で火を起こし、その上で野菜を焼き、鍋の縁にパンケーキを敷き詰めていました。後に、鍋に鶏肉を入れるように改良されたため、この名前が付けられました。味も美味しくて余韻も長く残ります。

楊房蒼玉は、古代から大変有名で、4,300年以上の歴史を持つ江蘇省の伝統的な料理です。加工した魚を羊肉に入れて調味料を加えてから調理すると、魚と羊肉の風味が混ざり合ってとても美味しくなります。一口食べると、サクサクと香ばしい羊肉と、中の柔らかい魚肉の味が広がります。徐州の名物スナックトップ10の中で第2位にランクされています。

「沙堂」というスナックの名前は、乾隆帝が南巡の途中徐州を通った際にこのスープを味見して賞賛したことに由来しています。乾隆帝はスープ売りに「これは何のスープですか？」と尋ねました。スープ売りは機知に富んだ答えをしました。「陛下のおっしゃる通り、これは沙堂です」。この名前は現在まで使われており、乾隆帝はこのスナックを「世界最高のスープ」と名付けました。チキンスープをベースに、小麦の粒、グルテン、昆布の細切りなどを加えます。栄養豊富で独特の味わい。

「さらば愛妃」は江蘇省の有名な料理で、主に禹妃を偲んで作られます。材料の「鶏」は「鶏」と同音異義語で、また亀は「ビエ」とも呼ばれ、「ビエ」と同音異義語であることから、この料理の名前が付けられました。この料理は形が美しく、肉の一部は鳳凰の卵のような形をしており、一部は豆のような形をしています。甲羅の周りの柔らかい亀のスカートは、食べる人に素晴らしい美的感覚を与えます。

梅の花ケーキは古代の宮廷菓子でした。見た目は黄金色で、形が梅花に似ており、色も美しいことから梅花餅と名付けられました。主に白小麦粉、餡、砂糖、豚脂、餡、ジャム、ナッツなどで作られています。

キンモクセイのクリスピーキャンディーは、古都徐州の有名な特産菓子です。主にゴマ、精製小麦粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南モクセイなどで作られています。そのまま食べてもいいし、熱湯を注いで食べるとさらにおいしくなります。香りが豊かで栄養価も高いため、中高年層にとても人気のお菓子です。