赤ワインを飲みながらドリアンを食べても大丈夫ですか？

多くの食品は互いに相性が悪いため、日常の食事ではどの食品が合うのか、どの食品が合わないのかに注意する必要があります。ドリアンは私たちにとって一般的な果物ですが、赤ワインを飲みながらドリアンを食べても大丈夫でしょうか？ドリアンと赤ワインを同時に食べても大きな問題はないと考えられていますが、大量に食べないようにも注意が必要です。ドリアンには一定量の硫黄が含まれており、赤ワインの成分と反応して体に害を及ぼすからです。

ドリアンと赤ワインは、少量を同時に摂取する場合には問題はありませんが、大量に一緒に摂取すると危険です。ドリアンには多量の硫黄が含まれているため、多量の硫黄を摂取すると、人体のアセトアルデヒド脱水素酵素の働きが弱まります。この酵素はアルコール毒素の除去に重要な役割を果たします。そのため、ドリアンやアルコールを過剰に摂取すると、神経系や循環器系に影響を及ぼし、さまざまな程度の中毒症状を引き起こします。どちらも過剰に摂取すると、非常に深刻な結果につながります。

すでに高血糖や心臓病を患っている場合、ドリアンを食べると血糖値が上昇します。この時に赤ワインを飲むと高血圧も引き起こし、心血管系や脳血管系に悪影響を及ぼします。めまいや心拍数の増加などの症状を引き起こし、心血管疾患の可能性が高まります。糖尿病患者がドリアンを食べたり赤ワインを飲んだりすると、血管が詰まる可能性があります。

健康な人であれば、ドリアンを食べたり、少しワインを飲んだりしても問題ありませんが、日常生活では、ドリアンをたくさん食べた後に大量のアルコール飲料を飲むのは避けるべきです。

ドリアンと一緒にアルコール飲料を飲んではいけない理由:

1. ドリアンは温かい食べ物です。食べ過ぎると熱が高くなります。ですから、ドリアンを食べ過ぎると体内の熱が高くなります。アルコール飲料も温かい飲み物です。アルコール飲料を飲み過ぎると体内の熱が高くなります。ですから、ドリアンを食べながらアルコールを飲むと、間違いなく気分が悪くなります。

2. ドリアンには多量の硫黄が含まれており、人体内のアセトアルデヒド脱水素酵素の活性を 70% 弱めることができます。

人体におけるアルコール飲料の消化プロセス：

アルコール飲料を飲むと、アルコールは消化管から血液に吸収されます。肺や腎臓からエタノールの形で排泄される10%未満を除き、主な代謝は肝臓で行われます。簡単に言えば、アルコールはまずアルコール脱水素酵素（ADH）によってアセトアルデヒドに代謝されます。アセトアルデヒドはアセトアルデヒド脱水素酵素2（ALDH2）の作用によりさらに酢酸に変換され、酢酸は体内の複数の代謝経路に関与し、最終的に二酸化炭素と水を生成して体外に排出されます。

そのため、硫黄によって弱まるアセトアルデヒド脱水素酵素はアルコールの代謝に不可欠なのです。両方を同時に摂取すると、肝臓のアルコール代謝に影響が及び、アルコール中毒を引き起こしやすくなり、重篤な場合には致命的となることもあります。