パッションフルーツの食べ方

パッションフルーツは7月と8月に旬を迎え、夏の終わりに販売されます。酸味が好きな人にとって、パッションフルーツは彼らの味覚を完璧に満足させるお気に入りの果物です。しかし、酸味が苦手な人にとっては、試す気にはなれません。実はパッションフルーツは栄養価が非常に高く、さまざまな食べ方があり、どんな食べ方をしても独特の味わいがあります。

パッションフルーツの栄養価

パッションフルーツジュースは色、香り、味、栄養に優れ、17種類の必須アミノ酸、複数のビタミン、微量元素、160種類以上の有益な成分が豊富に含まれています。ジュース、ゼリー、フルーツデュー、ジャムなどの製品の製造に適しています。

パッションフルーツの果汁含有量は30～35％と高く、数十種類のフルーツの芳醇な香りとビタミンや有機酸が豊富に含まれています。砂糖で薄めて飲むと涼をとるのに最適です。フルーツジュースは特に栄養価が高いです。科学的分析によると、パッションフルーツジュース100グラムあたり、総糖分15.2グラム、総酸4グラム、タンパク質1.36グラム、脂肪1.22グラム、リン24.6ミリグラム、カルシウム30ミリグラム、カリウム227ミリグラム、ビタミンA1.3ミリグラム、ビタミンB1.25ミリグラム、ビタミンC70ミリグラムが含まれており、有機酸含有量は約3％です。アミノ酸は17種類あり、人体に必要なアミノ酸全体の20％を占めています。パッションフルーツは天然ビタミン C が非常に豊富です。ジュース 100 グラムあたり 34.6 mg のビタミン C が含まれています。ビタミン A、B1、B2 なども豊富です。また、カルシウム、リン、鉄、さまざまなアミノ酸や微量元素も豊富に含まれています。

タマゴ果実には、有機酸、ナイアシン、アミノ酸、リノール酸、ミネラル、β-カロチン、リコピン、水溶性食物繊維、ビオチン、フラボノイドなど、人体に不可欠な160種類以上の有益な成分が豊富に含まれており、健康価値と薬効価値の高い天然食品です。

パッションフルーツジュースには、その独特の香りを構成する 165 種類の化合物が含まれています。卵の実を定期的に摂取すると、心をリフレッシュし、肌を美しくし、水分の生成を促進して喉の渇きを癒し、消化を助け、痰を解消して咳を和らげ、便秘を解消し、血液循環を促進して体を強化し、体の免疫機能を改善し、陰を養って腎臓を補い、疲労を解消し、血圧と血中脂質を下げ、老化を遅らせ、高血圧に抵抗する効果があります。タマゴ果実の根、茎、葉には抗炎症作用、鎮痛作用、脂質低下作用、血圧降下作用があります。

タマゴ果実にはフルーツ酸と食用繊維が含まれており、消化器系に作用して食欲不振、膨満感、便秘に非常に効果的です。

卵の実はビタミンEとリコピンを含んでおり、生殖器系への影響は軽視できません。卵の実は、夜尿が多い中高年者の多くが、卵の実を食べると夜中に起きる回数が大幅に減ったことに気づいています。そのため、卵の実は陰を養い、腎臓を強めると言われています。

パッションフルーツの根、茎、葉はすべて薬として使うことができ、抗炎症、鎮痛、血液循環の促進、体力強化、陰の滋養、腎臓の強化、血中脂質や血圧の低下などの効果があります。

種子には約25％の油分が含まれており、刺激臭のないきれいな油が抽出できます。油を抽出した後のぬか粕は飼料や肥料として利用できます。皮からはペクチンが抽出され、食品加工における優れた安定剤および増粘剤となります。

パッションフルーツの正しい食べ方

1. 新鮮なまま食べる: パッションフルーツを半分に切り、スプーンを使って果肉をすくい取り、そのまま食べます (種も食べられ、良質のタンパク質と良質の脂肪が豊富に含まれています)。

2. ジュースを作る: パッションフルーツを1個取り、切り、スプーンで果肉をカップにすくい取り、200mlの水を加え、砂糖を少し加えて甘さを調整し、かき混ぜると、色、香り、味の良い栄養たっぷりのジュースが出来上がります。ジューサーで数秒間ブレンドすると効果が高まります。 夏は氷水、冬は温水を使用し、風味を良くするために蜂蜜を数滴加えます。また、パッションフルーツジュースに含まれる果肉と天然スーパーファイバーの密度が異なるため、混ぜて一定時間放置した後に層状に分離するのは正常な物理現象であり、品質には影響しません。

3. 不眠症の治療: パッションフルーツは、鎮静効果に加え、睡眠の質の向上にも役立ちます。毎晩寝る前にパッションフルーツで作ったお茶を一杯飲むと、眠りにつきやすくなります。

4. 血圧を下げる: パッションフルーツ 3 個、約 200 ml の冷たい沸騰したお湯、少量の蜂蜜、少量のレモン汁、少量の砕いた氷を摂取します。次にパッションフルーツを洗って切り、スプーンで果肉をすくい取り、ジューサーに入れ、蜂蜜、冷えた沸騰したお湯、レモン汁を加えてよく混ぜ、濾してカップに注ぎ、砕いた氷を加えて飲みます。

5. 果実の殻はペクチンや薬効成分の抽出、飼料加工に使われるほか、ワインやお茶を作ったり、料理を作ったりするのにも使えます。