竹筒団子を作るコツ

竹筒粽も粽の一種です。一般的によく見られる粽は粽の葉で包まれたもので、竹筒粽はその名の通り竹の筒で作られています。このような粽は見た目がユニークで美しいだけでなく、味も美味しいです。竹筒入りの団子を好む人もたくさんいます。竹筒団子の形を作るのは簡単ではありません。ここにいくつかのヒントをご紹介します。

材料

もち米500g

砂糖漬けのデーツ少々

黒米

白砂糖の量

甘味

調理工程

数時間

通常の難易度

竹筒団子の作り方

1もち米と黒香り米を洗って3～4時間浸します。

2砂糖漬けのデーツを細かく切り、もち米と黒香り米と混ぜます。

3混ぜたご飯を竹筒に入れてしっかりと詰めます。

4 細めの竹の棒を挿し、木の栓で塞ぎます。

5. 蒸し器に詰めた竹筒を入れ、竹筒に水を注ぎ、約2時間煮ます。

6 茹で上がった竹筒団子を取り出し、冷水に入れて冷やし、竹串で取り出して砂糖をふりかければ完成です。

ヒント:

お米を浸すときは、お米がかぶるくらいの水を入れてください。もう少し長く浸したほうがよいでしょう。

竹筒を沸騰したお湯に入れてしばらく煮沸し、洗浄と殺菌をします。

1. もち米を洗い、かぶるくらいの水を加え、4時間以上浸します。

2 水を切り、調味料とさいの目切りにした様々な材料を加えてよく混ぜ、一晩冷蔵庫で冷やして風味を良くします。

3 竹筒をナイフで切ります。

4 竹筒はそれぞれ形が違うので、組み合わせに注意して、竹筒の下端を綿糸で結びます。

5 小さなスプーンを使って、浸した材料を竹筒に入れ、竹筒が完全にいっぱいになるまで、米粒が固まるように軽くたたきます。

6竹筒の口を稲の葉で包み、綿糸でしっかりと結びます。

7 圧力鍋に水を入れ、竹筒を入れます。

8 圧力鍋は圧力バルブをオンにしてから 30 分後に準備完了になります。

材料: もち米、ナツメ（お好みで追加可）、竹筒

1. もち米を一晩浸し、水気を切ってお好みの材料と混ぜて竹筒に入れ、竹筒が均等に満たされるまで数回叩いてから蓋を閉めます。

2. 包んだ竹筒団子を電気圧力鍋に入れて30分ほど煮ます。

3. 型から外す

4. 型から取り出して砂糖をふりかけて食べる

追加情報

1. お好みに合わせて、さまざまな食材を組み合わせていただけます。

2. 蒸す時間は竹筒の大きさによって異なります。