ちまきを作るのにどれくらい時間がかかりますか？

中国のいくつかの伝統的な文化祭では、基本的にすべての伝統的な祭で特定の伝統的な食べ物を食べることが義務付けられており、端午節には団子を食べることが必須です。粽は主にもち米で作られ、竹の葉で包まれています。路上で買った粽は家に持ち帰ってから調理する必要があることが多いのですが、粽を調理するのにどのくらいの時間がかかるのか知らない人も多いです。今日は調べてみましょう。

粽を作るのは技術的な仕事だと考える人が多いですが、調理ははるかに簡単です。実は、ちまきを作るのは簡単ではありません。おいしく作るには、ある程度の技術が必要です。以下に団子の作り方や調理法をご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。皆さんも団子の作り方を覚えていただければ幸いです。

ステップ 1: 鍋を冷水の中に入れます。

包んだ餃子を冷水の入った鍋に入れ、鍋の中にきれいに並べます。水は餃子が約2インチの高さまで浸かる程度にしてください。水が再び沸騰し始めたら、強火で約1時間煮ます。ここで強調すべき点がいくつかあります。

まず、団子を冷たい水と一緒に鍋に入れます。冷たい水で調理したほうが良いからです。水温が徐々に上昇するにつれて、お団子の葉の香りがゆっくりともち米に浸透し、炊き上がったお団子の香りがより高まります。さらに、冷水で粽を茹でると、固い芯がなく、熟成して均一な粽に仕上がります。

2 番目に、水位は団子よりも高く、団子より 2 インチほど上に沈むようにする必要があります。これは、団子が調理中に膨張するためです。十分な水を加えないと、上の団子が水から押し出され、中まで火が通りにくくなり、調理した団子が柔らかく粘り気のあるものになりません。

粽の作り方_粽の調理にはどのくらい時間がかかりますか

3つ目は、団子を鍋に入れた後、炊き上がった団子が崩れないように重いもので押さえておくことです。

4番目に、団子を調理するときに生水を加えないでください。

5つ目に、灰汁水団子は他の団子と一緒に調理できないことに注意してください。

6番目は、お団子を調理する時間ですが、これは本当に難しいです。粽を調理するのに必要な時間は、もち米を浸す時間の長さ、火の大きさ、粽の大きさ、圧力鍋を使用するか普通の鍋を使用するかなど、多くの要因に関係しています。これらの要因は、粽を調理するのにかかる時間に影響します。

1～2両程度の餅米を例にとると、もち米を十分な時間浸しておけば、鍋の水が沸騰してから1時間ほどで炊くことができます。圧力鍋で団子を炊く場合は、蒸気が上がってきたら弱火にして30分ほど煮てください。

さらに、団子を早く調理したい場合は、食用アルカリまたは重曹を水に加えることもできますが、この方法は健康に良くないのでお勧めできません。

家に圧力鍋がある友人は、圧力鍋を使って団子を調理してみてください。圧力鍋は団子を素早く調理でき、味も良く、栄養の損失も少ないからです。調理するときは安全に注意してください。

ステップ2：団子を浸します。

団子がほぼ火が通ったと感じたら、一つ取り出して中を開けて確認してみましょう。まだ火が通っていない場合は、そのまま調理を続けます。食材を鍋から取り出してから再び鍋に戻すのは絶対にやめてください。一度に完全に調理しないと、冷めてから再び調理するのに時間がかかります。ある程度火が通ったら取り出して指で押してみてもいいでしょう。柔らかくて粘り気が出てきたら火が通っています。そうでない場合は、調理を続ける必要があります。

団子が炊き上がったら、慌てて鍋から取り出さず、鍋に入れたまま1時間以上浸してから取り出してください。こうすると味がよくなります。