ガーリックホタテのグリル

暑い夏には、人々はバーベキューを食べ、ビールを飲み、冷たい料理を食べるのが好きです。実際、夏にニンニクホタテのバーベキューを食べるのは一種の楽しみです。ニンニクには優れた殺菌・消毒効果があり、調理や炒め物にニンニクを加えることで、料理にニンニクの風味を加えることができます。ホタテは非常に栄養価の高い食材であり、ガーリックホタテは非常に人気のある料理です。座りながらでも食べられる、ガーリックホタテのグリルのレシピをご紹介します。

方法1

材料

材料

ホタテ貝 5個

ニンニク10片

賦形剤

水大さじ2杯

チャイブ 1個

生姜少々

醤油大さじ1杯

魚醤大さじ2杯

オイスターソース大さじ2杯

白ワイン一杯

ピーマン（角切り）適量

ガーリックローストホタテ

1. 購入したホタテの内臓を取り除き、きれいな水で洗い、スプーンを使ってホタテの身と殻を分離し、ホタテの身を殻の上に置きます。

2. ニンニクの皮をむき、平らにする

3. 刻む

4. ボウルに醤油、ナンプラー、オイスターソース、白ワイン、水を入れてよく混ぜます。

5. 火をつけて適量のオリーブオイルを鍋に加える

6. ニンニクと生姜のみじん切りを加えて香りが出るまで炒める

7. ミックスジュースを加えて、よく混ぜる

8. 沸騰したら火を止めてお召し上がりください。

9. ホタテを天板に並べる

10. ホタテにガーリックソースをかけ、角切りにしたピーマンを添えます。

11. 220度に予熱したオーブンに入れて6分焼きます。焼いた後にチャイブを散らす

方法2

材料

ホタテ 6 個、春雨 1 巻き、ニンニク 3 片、塩 適量、食用油 適量、チキンストック 適量

セルフサービスBBQホタテのガーリックソース添え

1. 新鮮なホタテを購入したら、ブラシを使って殻の両面をきれいにします。

2. ナイフを使って殻を割って内臓を取り出します。

3. ホタテをきれいに洗って（もう片方の殻は捨てない）、洗った後に再び覆い、保存袋に入れて、後で使うために外に出す。

4. 春雨を1パック取り、冷水に30分ほど浸します。次に、鍋に水を沸騰させ、浸した春雨を鍋に注ぎ、水が沸騰したら取り出し、冷水ですすいで（または浸して）、春雨が完全に冷えるまで待ちます。この時間春雨を浸している間に、ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストに切り刻んで、後で使用するために皿に入れておくことができます。

5. 鍋に適量の油を注ぎ、油が80%熱くなったら火を止め、つぶしたニンニクを鍋に入れて炒める。塩（通常の調理の2〜3倍の塩）、チキンエッセンスを加える。

6. ホタテをグリルに置き、身に油が行き渡るように、殻に油を塗ります。

7. 肉が小さくなったら春雨をのせ、スプーンを使って適量のニンニクペーストを春雨の上にのせ、さらに焼きます。

8. ニンニクの香りがしてきたら、みじん切りにしたネギを加えます。